 Przetwory słodkie, takie jak dżem, marmolada, konfitura kojarzą się najczęściej z owocami.Tym razem polecam przepis na aromatyczny dżem z pomidorów. Pomidory zostały zaliczone do warzyw, ale przecież są owocami, więc może właśnie dlatego tak wspaniale smakuje przygotowany z nich dżem. Słodki, delikatny, o czerwonej barwie i smaku lata, pachnie cudownie i przenosi mnie w krainę wspomnień. Nawet dzieci, które pomidorów jeść nie lubią i uznają tylko ketchup, dżem zajadają z wielką ochotą. A przecież pomidory są zdrowe, zawierają likopen, przeciwutleniacz, który chroni przed nowotworami. Co ciekawe, jest on znacznie lepiej przyswajany z pomidora poddanego obróbce cieplnej niż z surowego, więc do dzieła :) Z mojego przepisu powstaje dżem dla całej rodziny, dla małych dzieci, nastolatków i rodziców. Jeśli chcecie nadać mu bardziej dorosła nutę, wystarczy do dżemu dodać 1 lub 2 ostre papryczki, powstanie wtedy ostra wariacja, słodka i aromatyczna, która komponuje się ze świeżą bułką wprost idealnie! Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
nobleva – kurcze, bo w gotowaniu jest tak jak w życiu, trzeba podejmować ryzyko i próbować „nowości” wtedy czasami trafia się na prawdziwy rarytas :) Nam pla to sos rybny? O kurcze, połączenie nietuzinkowe rzeczywiście, ale mnie zaintrygowało!
Pozdrawiam Olga
Witam serdecznie , zapragnęłam zrobić dżem pomidorowy,ale chyba zbyt odparowałam-zrobiłam karmel ,po wystudzeniu nie sposób wyciagnąć ze słoiczka.Czy można „to” jeszcze jakoś wykorzystać?
Pozdrawiam-Jadwiga
klott – czasami tak się zdarza :) Można go uratować, wydłub dżem za słoika, włóż na patelnię, dolej tyle wody aby zyskać odpowiednią konsystencję, zagotuj (niech bulgocze z 60 sekund) i siup do słoika :) Tak ratuje się zbyt odparowane dżemy :)
Pozdrawiam Olga
ten przepis jest genialny, muszę zrobić jeszcze kilka słoików, bo pierwsze zniknęły w niewyjaśnionych okolicznościach….;)
Wczoraj, zrobiłam ten dżem… i tylko straciłam cukier i pomidory. Ale czasem warto próbować czegoś nowego. Pozdrawiam
Gosia – dlaczego straciłaś?
Straciłam, ponieważ kompletnie nie jest to mój smak… jak dżem to wolę truskawkowy.
Pozdrawiam
Gosia – jasne, teraz rozumiem. Truskawkowy dżem to klasyka klasyk zwłaszcza jak jest przygotowany w domu, to chyba nie ma osoby, której by nie smakował!
Pozdrawiam Olga
mam pytanko – czy pomidory trzeba przecedzić przez sitko, żeby się pozbyć pestek?
Z góry dziękuję:)
kazia – ja tego nie robię :)
pozdrawiam Olga