DŻEM Z KIWI

Dzisiaj niecodziennie czyli dżem z kiwi z całymi kawałkami owoców. Pierwszy raz dżem z kiwi zrobiłam chyba z 5-6 lat temu? Tak mniej więcej. Tym razem postanowiłam również przygotować kolejną porcję, gdy tylko znalazłam w hurtowni promocję na kiwi i uświadomiłam sobie, że mam kilkanaście słoików jeszcze pustych. Przez wiele lat kiwi nie jadałam, ponieważ wyszła mi alergia na te owoce. Jednak ostatnio jadłam kiwi kilka razy celem prowokacji i po kolejnych badaniach już wiem, że mogę, w końcu mogę kiwi jeść, gdy tylko przyjdzie mi na nie ochota. Powiem wam, że dżem z kiwi jest dość specyficzny w smaku i konsystencji, ja lubię jego kwaskowaty smak i chrupiąc delikatne pesteczki. Jak każdy z domowych dżemów wyjątkowo smakuje mi wyjadany prosto ze słoika łyżką. Wiem, wiem jako dietetyk nie powinnam tak robić, no ale ludzie, lubię i nie zamierzam sobie w życiu jakoś kategorycznie przyjemności spożywczych odmawiać. W końcu raz na jakiś czas kilka łyżek dżemu mnie nie zabije. Ciekawa jestem, czy Ty lubisz kiwi? Ja mam ciarki na skórze myśląc o tych włoskach ale wyjmowane kiwi łyżką ze skórki już powoduje u mnie ślinotok. Także z przyjemnością zapraszam Was dzisiaj na dżem z kiwi, taki domowy, smaczny i delikatnie zielono-żółty, a właśnie … jeśli zapytacie dlaczego nie jest intensywny w kolorze to odpowiem, że nie dodawałam barwników!

DŻEM Z KIWI

DŻEM Z KIWI – składniki:

• 6 kg kiwi
• 2 kg cukru
• 100 g pektyny (można dać mniej, kierujcie się wytycznymi z opakowania lub jakiś fixów do przetworów, ja użyłam akurat 6 fixów tym razem)

DŻEM Z KIWI – przepis:

1. Kiwi obieram ze skórki obieraczką do warzyw lub przekrawam na pół i wyjmuję miąższ łyżką.
2. Przekładam do garnka i wstawiałam na gaz.
3. Zagotowuję na niewielkim ogniu. Trzymam na gazie co jakiś czas mieszając przez 2-3 minuty.
4. Dosypuję cukier, dodaję pektynę lub wybrane fixy i mieszałam do zagotowania.
5.  Zastosowałam się do instrukcji i gotowałam 2-3 minuty od zagotowania.
6. Gdy dżem był gotowy, przełożyłam dżem z kiwi go do wyparzonych słoików, z tej porcji wyszło mi 14 słoików po 200 ml każdy. Dżem z kiwi jest dość jasny ale powstrzymałam się przed dawaniem barwników, w końcu domowe wyroby maja być pyszne i naturalne!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram