Fasola po bretońsku z warzywami

Dzisiaj nasza domowa klasyka. Fasola po bretońsku z warzywami gości u nas w domu najczęściej jesienią, zimą i wczesną wiosną, kiedy to mamy największą ochotę na kaloryczne i rozgrzewające dania. Takie nasze, pachnące, sycące i cieszące całą rodzinę jednogarnkowe posiłki są zawsze na czasie. Staram się, aby nasze obiady jedli wszyscy domownicy, aby zawierały maksymalnie dużo warzyw, odpowiednią ilość białka, a niewiele tłuszczu i były tak zwyczajnie smaczne! To śmieszne, że gdy wyjeżdżamy na wakacje, z punktu widzenia kuchni, nie możemy doczekać się powrotu do domu, aby zjeść to, co lubimy, co nam smakuje i co możemy jeść. Czasami zabieramy ze sobą jedzenie nawet na wakacje. Mam wtedy pewność, że gdy otworzę słoik z fasolą przygotowana przeze mnie w domu, to nie będzie zawierała ona glutenu i innych szkodliwych dla dziecka substancji.
Ten przepis, fasola po bretońsku z warzywami, gotuję często w znacznie większej ilości niż potrzebna na obiad. Nadmiar wkładam do słoików, pasteryzuję i mam gotowe, tylko do podgrzania danie o każdej porze dnia i nocy, nawet kiedy zupełnie nie mam już ochoty na gotowanie.
Do mojego przepisu na fasolę po bretońsku z warzywami dodałam wędzoną paprykę Kotanyi, dodała ona tak lubianego aromatu wędzonki, paprykowego smaku i pomidorowy sos dostał jeszcze większej głębi czerwieni. Pyszna jest taka fasola, oj pyszna! Fasolka po bretońsku jest dobra na obiad i kolację.

Fasola po bretońsku z warzywami

Fasola po bretońsku z warzywami składniki

• 400 g fasoli Jaś lub innej, może być drobniejsza
• 3 duże marchewki
• 2 duże pietruszki
• 2 duże ziemniaki
• ½ lub ¼ selera
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki oleju
• sól
• pieprz czarny
• 3 listki laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżka czubata papryki wędzonej Kotanyi
• natka pietruszki do posypania

Fasola po bretońsku z warzywami przygotowanie

1. Fasolę płuczę, wkładam do miski i zalewam wodą na noc, w podwójnej lub potrójnej ilości, aby napęczniała.
2. Włoszczyznę obieram i ścieram na tarce.
3. Na patelni podsmażam poszatkowaną w krostę cebulę z czosnkiem, dodaję marchew, pietruszkę, selera i smażę około 10 minut, aż warzywa staną się miękkie i słodkie.
4. Do garnka z warzywami dodaję namoczoną fasolę, duże obrane ziemniaki w całości, solę, doprawiam pieprzem, dodaję listek laurowy i ziele. Gotuję około 60 minut.
5. Gdy fasola i warzywa są miękkie, wyjmuję ziemniaki. Rozgniatam je dokładnie w talerzu widelcem lub przepuszczam przez praskę do ziemniaków. Wkładam je powrotem do garnka, dosypuję paprykę wędzoną Kotanyi oraz koncentrat pomidorowy. Mieszam dokładnie i czekam aż fasolka zagotuje się ponownie. Wyłączam gaz i zostawiam pod przykryciem na 15 minut. Mieszam i podaję.

* wpis zawiera lokowanie produktu.

Fasola i Fasolka przepisy

Fasola po bretońsku

Fasolka po bretońsku klasyczna z kiełbasą taka, jaka pamiętam z domu rodzinnego.

Fasola po włosku

Fasolka po włosku, dla mnie pyszna, trochę inna, bardziej wyrazista, zagęszczona ziemniakiem. Rozmaryn pasuje do niej bezbłędnie!

Fasola w sosie pomidorowym z cayenne

Fasolka w sosie cayene, pikana, aromatyczna i gęsta. w sam raz dla tych, którzy lubią ostre dania z miłym, bogatym posmakiem.

Fasola z pomidorami

Fasolka z pomidorami jedna z najprostszych i smacznych, w wersji wegańskiej i bezglutenowej. wszyscy wegetarianie będą zachwyceni :)

Fasola z papryką

To jedna z moich ulubionych wersji, fasolka z papryką, świetna, aromatyczna i delikatna w smaku. Słodka i bogata, fantastycznie pasuje do świeżego pieczywa.

Fasola po bretońsku bez kiełbasy

Fasolka po bretońsku w wersji bez mięsa i kiełbasy czyli wegetariańska.

Fasola po bretońsku z warzywami

Fasolka po bretońsku z warzywami, to smaczna wersja z wędzona papryką klasycznego dania z fasoli.

Fasola z warzywami

Fasolka z warzywami jest świetna, słodka, bogata, gęsta i smaczna. W takiej wersji nie odmówiło mi zjedzenia jej żadne, ale to żadne dziecko. W sumie nie ma się czemu dziwić, na dobra fasolkę zawsze znajdą się chętni!

Fasola po bretońsku bez mięsa

Fasolka po bretońsku bez mięsa za to z pomidorami, pieczona papryka i aromatycznymi przyprawami. czasami przygotowuję ją z podwójnej porcji, wtedy wszyscy mogą jeść do woli, jak szaleć, to szaleć!

Fasola z gulaszem

Świetna, podana z ryżem smakuje obłędnie. Dla mnie fasolka w zupie, gulaszu lub paście do chleba zawsze jest niezastąpiona.

Fasola w sosie pomidorowym

Ostatnio moja ulubiona fasola w sosie pomidorowym, aromatyczna, łagodna lub pikantna zależnie od nastroju i tak po ludzku po prostu pyszna!

Smacznego!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram