Fasola po włosku
Dzisiaj coś innego. Fasola po włosku to proste danie kuchni śródziemnomorskiej, takie przaśne. Przyznaję, że fasola po włosku jest po prostu i tak zwyczajnie pyszna bez zbytniego owijania w bawełnę. Taka sycąca i domowa. Nie ma w niej nic skomplikowanego ani niecodziennego, a jednocześnie potrafi zaskoczyć smakiem. Aromatyczny tymianek i czosnek łączy się z białą fasolą, całość zagęszczają ziemniaki, oliwa dodaje smaku a ocet przełamuje tłustość i sprawia, że całe danie jest lekkie i świeże. Prostota w każdym calu. Takie dania jak fasola po włosku bardzo lubię, proste, niekłopotliwe, smaczne i pożywne. Danie jednogarnkowe, które można dać do zjedzenia rodzinie na obiad i spokojnie poczęstować gości, gdy postawi się obok miski z fasolą kieliszek białego lekkiego i owocowego wina. Uwielbiam dania z fasoli ale to ma u mnie wyjątkowe miejsce. Przygotowuje je niezależnie od pory roku. Równie dobrze smakuje na gorąco jak i w temperaturze pokojowej.
Taka porcja fasoli po włosku, która powstanie z 400 g suchej fasoli u mnie wystarczy dla 4 osób jeśli położę obok misek sporo świeżego białego chleba i aromatycznej oliwy do maczania. Do tego butelka białego wina, dobra atmosfera, świetne humory i jest wspaniałe spotkanie. Na taką fasolę po włosku nie narzekają nawet zdeklarowani mięsożercy, więc spokojnie będzie dobrym daniem dla wszystkich osób będących zarówno na diecie wszystkożerców jak i roślinożerców. Co ciekawe taką fasolkę lubi również moje dziecko, co było dla mnie zaskoczeniem, bo raczej myślałam, że jest to propozycja bardziej dla dorosłych. Jak widać, dzieci potrafią zaskakiwać!
Fasola po włosku przepis
Fasola po włosku składniki
• 400 g białej fasolki
• 1 łyżka tymianku (ja miała mrożony)
• 5 ząbków czosnku
• 4 cebule
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 60 ml + 20 ml oliwy z oliwek
• 30 ml octu winnego
• sól
• czarny pieprz do smaku
Fasola po włosku przygotowanie
1. Fasolę moczę przez noc.
2. Cebule obieram kroję w kostkę lub plastry i podsmażam na kilku łyżkach oleju, żeby stała się złota.
3. Czosnek obieram z łupinek i ścieram na tarce lub rozgniatam w prasce.
4. Ziemniaki obieram.
5. Fasolę wstawiam na gaz. Odlewam wodę, w której się moczyła w takiej ilość, aby zostało jej około 2 cm nad powierzchnię fasoli. Dodaję 2 łyżeczki soli, roztarty czosnek, obrane ziemniaki, tymianek i podsmażoną cebulę. Przykrywam garnek i gotuje około 40-60 minut.
6. Ziemniaki odławiam, rozgniatam i dodaję do fasoli. Dolewam do niej też pozostały olej i ocet. Fasolkę po włosku mieszam poprzez potrząsanie garnkiem i kręcenie masą robiąc kółka garnkiem ewentualnie delikatnie mieszam łyżką uważając aby nie zrobił mi się krochmal. Doprawiam pieprzem i solą, jeśli jest taka konieczność, ja zazwyczaj dodaje dużo pieprzu bo lubię jego wyczuwany smak i jeszcze trochę tymianku.
7. Tak przygotowaną fasolę podaję z kieliszkiem wina i opieczonym lub świeżym chlebem. Pycha, po prostu pycha!
Fasola i Fasolka przepisy
Fasolka po włosku, dla mnie pyszna, trochę inna, bardziej wyrazista, zagęszczona ziemniakiem. Rozmaryn pasuje do niej bezbłędnie!
Fasola w sosie pomidorowym z cayenne
Fasolka w sosie cayene, pikana, aromatyczna i gęsta. w sam raz dla tych, którzy lubią ostre dania z miłym, bogatym posmakiem.
Fasola po bretońsku bez kiełbasy
Fasola po bretońsku z warzywami
Fasolka po bretońsku bez mięsa za to z pomidorami, pieczona papryka i aromatycznymi przyprawami. czasami przygotowuję ją z podwójnej porcji, wtedy wszyscy mogą jeść do woli, jak szaleć, to szaleć!
Smacznego!
Ewa – gotować z nim fasolę :)
Wspaniała! Dodałam więcej ziemniaków, bo fasola i ziemniaki to to co lubię
najbardziej ? Olgo dziękuję za przepis?
Fasola po włosku… Olej czy oliwa? W składnikach jest oliwa a przepisie olej….na co stawiamy?
Pozdrawiam
K
K – zależnie jaki smak się lubi, ja jestem gdzieś po środku i dodaję olej z wytłoczyn oliwek :)
Super przepis, zamiast octu winnego dodałam jabłkowy. Idealny, prosty zwłaszcza na chłodne dni.
Dzień dobry, pytanko mam, czy odlewamy wodę w ktorej sie gotowała fasola, ziemniaki i reszta? Czy po prostu odlawiamy ziemniaki i rozgniecione dodajemy do całości.
Pozdrawiam
Ania