Fasola po włosku
Dzisiaj coś innego. Fasola po włosku to proste danie kuchni śródziemnomorskiej, takie przaśne. Przyznaję, że fasola po włosku jest po prostu i tak zwyczajnie pyszna bez zbytniego owijania w bawełnę. Taka sycąca i domowa. Nie ma w niej nic skomplikowanego ani niecodziennego, a jednocześnie potrafi zaskoczyć smakiem. Aromatyczny tymianek i czosnek łączy się z białą fasolą, całość zagęszczają ziemniaki, oliwa dodaje smaku a ocet przełamuje tłustość i sprawia, że całe danie jest lekkie i świeże. Prostota w każdym calu. Takie dania jak fasola po włosku bardzo lubię, proste, niekłopotliwe, smaczne i pożywne. Danie jednogarnkowe, które można dać do zjedzenia rodzinie na obiad i spokojnie poczęstować gości, gdy postawi się obok miski z fasolą kieliszek białego lekkiego i owocowego wina. Uwielbiam dania z fasoli ale to ma u mnie wyjątkowe miejsce. Przygotowuje je niezależnie od pory roku. Równie dobrze smakuje na gorąco jak i w temperaturze pokojowej.
Taka porcja fasoli po włosku, która powstanie z 400 g suchej fasoli u mnie wystarczy dla 4 osób jeśli położę obok misek sporo świeżego białego chleba i aromatycznej oliwy do maczania. Do tego butelka białego wina, dobra atmosfera, świetne humory i jest wspaniałe spotkanie. Na taką fasolę po włosku nie narzekają nawet zdeklarowani mięsożercy, więc spokojnie będzie dobrym daniem dla wszystkich osób będących zarówno na diecie wszystkożerców jak i roślinożerców. Co ciekawe taką fasolkę lubi również moje dziecko, co było dla mnie zaskoczeniem, bo raczej myślałam, że jest to propozycja bardziej dla dorosłych. Jak widać, dzieci potrafią zaskakiwać!
Fasola po włosku przepis
Fasola po włosku składniki
• 400 g białej fasolki
• 1 łyżka tymianku (ja miała mrożony)
• 5 ząbków czosnku
• 4 cebule
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 60 ml + 20 ml oliwy z oliwek
• 30 ml octu winnego
• sól
• czarny pieprz do smaku
Fasola po włosku przygotowanie
1. Fasolę moczę przez noc.
2. Cebule obieram kroję w kostkę lub plastry i podsmażam na kilku łyżkach oleju, żeby stała się złota.
3. Czosnek obieram z łupinek i ścieram na tarce lub rozgniatam w prasce.
4. Ziemniaki obieram.
5. Fasolę wstawiam na gaz. Odlewam wodę, w której się moczyła w takiej ilość, aby zostało jej około 2 cm nad powierzchnię fasoli. Dodaję 2 łyżeczki soli, roztarty czosnek, obrane ziemniaki, tymianek i podsmażoną cebulę. Przykrywam garnek i gotuje około 40-60 minut.
6. Ziemniaki odławiam, rozgniatam i dodaję do fasoli. Dolewam do niej też pozostały olej i ocet. Fasolkę po włosku mieszam poprzez potrząsanie garnkiem i kręcenie masą robiąc kółka garnkiem ewentualnie delikatnie mieszam łyżką uważając aby nie zrobił mi się krochmal. Doprawiam pieprzem i solą, jeśli jest taka konieczność, ja zazwyczaj dodaje dużo pieprzu bo lubię jego wyczuwany smak i jeszcze trochę tymianku.
7. Tak przygotowaną fasolę podaję z kieliszkiem wina i opieczonym lub świeżym chlebem. Pycha, po prostu pycha!
Fasola i Fasolka przepisy
Fasolka po włosku, dla mnie pyszna, trochę inna, bardziej wyrazista, zagęszczona ziemniakiem. Rozmaryn pasuje do niej bezbłędnie!
Fasola w sosie pomidorowym z cayenne
Fasolka w sosie cayene, pikana, aromatyczna i gęsta. w sam raz dla tych, którzy lubią ostre dania z miłym, bogatym posmakiem.
Fasola po bretońsku bez kiełbasy
Fasola po bretońsku z warzywami
Fasolka po bretońsku bez mięsa za to z pomidorami, pieczona papryka i aromatycznymi przyprawami. czasami przygotowuję ją z podwójnej porcji, wtedy wszyscy mogą jeść do woli, jak szaleć, to szaleć!
Smacznego!
Robiłam tą fasolkę już 2 razy z Twojego przepisu. Wyszła pyszna. Dziś wzięłam się za robienie po raz trzeci i widzę że nie mam tymianku :(
Czy można zamiast tymianku dać cząber?
Iwona S – jasne!
a czy zamiast gotować fasolę można użyć takiej gotowej w zalewie ze słoika? mam taki słoik i nie wiem co z nim zrobić :(
mmm – raczej nie bardzo niestety.
Fasola po włosku
Zrobiłem wszystko dokładnie według Twojego przepisu.
Przed tym fasola Jaś moczyła się w wodzie prawie dobę.
Po 60 minutach gotowania popróbowałem ale fasolka była tak twarda jakby dopiero wstawiona.
Postanowiłem gotować jeszcze godzinę ale rezultat był niewielki, fasola była po prosu surowa. Pogotowałem jeszcze godzinę (razem 3 godz.) i jeszcze nie bardzo nadawała się do jedzenia. Zostawiłem jeszcze na pół godziny na gorącej płycie i w końcu zjadłem.
Myślę że następna godzina gotowania by jej nie zaszkodziła.
Powiedzcie mi, czy ktoś z Was był w stanie zjeść tą fasolkę po 40 minutach gotowania, tak jak w przepisie?
Być może należało ją najpierw ugotować tylko w wodzie przez 60 minut a potem dodać cebulę, kartofle itp?
Tomasz – a jaka fasole miałeś? Drobna fasola gotuje się po namoczeniu około 30 minut, duży Jaś właśnie maksymalnie 90 minut. Co to za fasola była?
Tak jak pisałem była to fasolka Jaś ale bardzo duża. Może ma to też znaczenie że u mnie w szafce stała, w szczelnie zamkniętym słoiku ok 4 lat.
Tomasz wychodzi na to, że to możliwe – w sumie to bardzo fascynujące. Nie spotkałam się z tak długim gotowaniem :)
Fasolka super smaczna, ale musi trochę postać po ugotowaniu. Tuż po ugotowaniu, jak dla mnie, zapach i smak octu jest zbyt wyraźny:)
A mam pytanie: gdzie do niej pasuje ten rozmaryn, bo w przepisie jest tylko tymianek?