Dzisiaj prosta, pyszna fasola w sosie pomidorowym. Delikatna i słodka fasola w sosie z warzywami i pomidorami, z dodatkiem papryki jest wspaniałym daniem obiadowym. Pasuje wprost wyśmienicie do pajdy chleba z chrupiącą skórka lub bułki. Uwielbiam, powiem tak, nie znam nikogo, komu fasola w sosie by nie smakowała w takiej wersji. U nas domu przygotowywana jest w wersji pikantnej, dla dzieci w łagodniejszej a dla moich rodziców zupełnie słodkiej. Uwielbiam dodatek słodkiej papryki, czerwonej lub żółtej, cebuli, wędzonej papryki i najlepiej tymianku. No ale ja tymianek uwielbiam, podobnie jak inne świeże zioła. FASOLA lubisz, jadasz czy unikasz? Ja wole chyba ciecierzycę, na którą zresztą mam alergię, mąż woli fasolę. W efekcie dziecko też woli fasole albo soczewicę, łatwo nie jest gotować dla członków rodziny z alergiami. Niemniej polecam to danie. Fasola w sosie pomidorowym z papryką jest pyszna, delikatna i kremowa!
FASOLA W SOSIE
FASOLA W SOSIE – składniki:
- 6-7 papryk kolorowych: żółta i czerwona
- 300 g namoczonej fasoli (wielkość dowolna, jaką lubisz)
- 3-4 cebule białe lub żółte
- 3-4 ząbki czosnku (zależnie od ostrości)
- 5 dużych pomidorów (lub 2 puszki pomidorów)
- 500 ml passaty lub bulionu warzywnego
- 2 łyżki wędzonej papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki wędzonej lub więcej zależnie od tego jak lubisz
- 5-6 łyżek oleju, masła, margaryny bezmlecznej lub oliwy
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- kilka gałązek tymianku
FASOLA W SOSIE – przepis:
- Fasolę moczę przez noc, rano gotuję do miękkości.
- Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w plasterki. Posoloną podsmażam na oliwie do czasu, aż lekko się zeszkli. Dodaję starty lub przepuszczony przez praskę czosnek, tymianek i suszone papryki.
- Pomidory nacinam na krzyż, wkładam do wrzątku na 15 sekund, wyjmuję i obieram ze skórki. Dodaję pokrojone na kawałki do cebuli i czosnku. Mieszam.
- Papryki myję, czyszczę z nasion i kroję w spore kawałki albo w paski, dodaję do pomidorów, cebuli i czosnku. Do tego zestawu dodaję fasolę i mieszam dokładnie!
- Przykrywam pokrywką i gotuję na małym gazie przez 15-20 minut. Doprawiam na koniec solą i pieprzem, jeśli jest potrzeba.
- Fasola w sosie, podana z pieczywem, jest pycha!
Uwielbiam:)
Wyciągam jak odkurzacz
U mnie po Bretońsku.
Na czerwoną mam alergię, białą niby mogę, ale wzdęcia po niej okropne więc unikam szerokim łukiem.
Zostaje ciecierzyca, groszek cukrowy, bób i szparagowa, bo na resztę strączków mam alergię.
tak;-)