FASOLA ZE ŚMIETANĄ

No to dla odmiany fasola ze śmietaną, w sosie śmietanowym z mlekiem kokosowym lub tłustą krowią śmietaną i rozmarynem. Fasola ze śmietaną wersja wegańska lub wegetariańska powstaje u mnie co jakiś czas. Zwłaszcza, gdy namoczę dużo fasoli i nie jestem pewna co chcę z niej przygotować. Tym razem jak widać na zdjęciu niżej kupiłam olbrzymią fasolę, chyba pierwszy raz takową w sklepie spotkałam. Ta była marki Polgreen i nazywała się Fasola Gruba. Nie mam pojęcia, co to oznacza ale czytelnicy na facebooku napisali mi, że zapewne jest to fasola biała Jaś LIMA. Wspomniałam wcześniej, że fasola ze śmietaną, może zostać przygotowana z mlekiem roślinnym lub krowim, kozim czy owczym. Dowolnie. U mnie powstała na bazie tłustej śmietany koksowej (przepis na nią znajdziesz w książce Rośliny nabiał) pyszna i zdrowa. Fasola ze śmietaną wyszła wyjątkowo ciekawa w smaku w porównaniu z klasyczną fasolą w pomidorowym sosie. Polecam ponad 150 moich przepisów z fasolą, bo jest w czym wybierać! Wrócę jeszcze na chwilę do sklepowego mleka kokosowego. Absolutnie nie mogę uwierzyć, że bywa tak niesmaczne mleko kokosowe. Mam kilka różnych puszek i powiem wam, że gdybym takie kupiła jako pierwsze, to nigdy, przenigdy bym po mleko kokosowe już nie sięgnęła!!! Ja w swoich przepisach używam oprócz mleka własnej produkcji głownie mleko kokosowe marek AROY-D i REAL THAI w puszkach lub kartonach i są świetne! Do gotowania, do pieczenia, do lodów, ciast i deserów. Do curry, jako śmietana do zup, do zakwaszania jako vege śmietana też! Do fermentowania jako jogurt lub kefir! Te wszystkie przepisy znajdziecie w mojej książce Rośliny nabiał Te mleka fermentuję normalnie grzybkiem kefirowym – tym białym kalafiorkiem I mam mega superowy kefir! REAL THAI też są w Lidlu i podobno w Biedronce, więc łatwo dostępne. Nadmienię jeszcze, że zazwyczaj wybieram z marki Real Thai brązowe mleko w puszcze, bo ma 95% kokosa. Za to do ubijania to w puszcze mleko marki Amaizin, które do tego celu zostało stworzone. Ciekawa jestem jakie mleko kokosowe ty znasz i uważasz za smaczne? Dobra było już o mleku to teraz fasola ze śmietaną – możecie wykorzystać dowolną fasolę do tego dania. Nada się fasola biała, czarna, czerwona, jakaś inna odmiana również. U mnie jak widać, byłą to biała fasola i wyszło świetnie. Podpowiem jeszcze, że gdy przygotuję dużo więcej fasoli niż planowałam do jakiegoś dania, wtedy zawsze dorabiam tą w sosie śmietanowym. Po prostu rozgrzewam na patelni tłuszcz, smażę cebulę, dodaję czosnek, rozmaryn, sól i pieprz. Wkładam fasolę i dolewam trochę wody z jej gotowania oraz mleko kokosowe lub śmietanę. Gotuję z 5 minut i to taka wersja na mega szybko, gdy fasola ze śmietaną nie byłą planowa a jednak fajnie, żeby na talerzu się pojawiła :)

FASOLA ZE ŚMIETANĄ