Są dania ponadczasowe, dla mnie jest nim fasolka po bretońsku. Taka domowa, sycąca i smaczna fasolka po bretońsku kojarzy mi się z dzieciństwem i domem rodzinny. Ach … Gdy tylko wsiadam do samochodu i jadę w daleką podróż, natychmiast staję się głodna. Samochód = głód :) Całą drogę skubię ciastka, precelki, orzeszki, lizaki, cukierki i marzę o kanapkach. Takich zwykłych z jakimś pasztecikiem, cebulą i ogórkiem kiszonym. To wspomnienie smaku dziecięcych wycieczek z rodzicami za miasto, gdy jechaliśmy samochodem z dziadkami pod Warszawę na grzyby. Pamiętam dokładnie leśny parking z drewnianymi stołami i ławkami, nieduży zagajnik z prawdziwkami i piękny sosnowo-świerkowy las pełen podgrzybków na grubych nóżkach. Jechaliśmy w piątkę plus nasz pies, który jako szczeniak wchodził do koszyka i kładł się na grzybach, o ile takowe w nim były i szedł spać. Trzeba było go potem nosić :) Zawsze siadaliśmy i jedliśmy kanapki, takie proste, jakie można było przygotować ponad 30 lat temu, z pasztecikiem i cebulą, z jajkiem i majonezem, z kotletami mielonymi, paprykarzem i piliśmy herbatę i kawę z termosów. Uwielbiałam te wycieczki, budziłam się kilkanaście razy w nocy i pytałam rodziców, czy to już. Miałam wrażenie, że jak zaśpię to ominie mnie cudowny rodzinny czas. Zbieranie grzybów uwielbiam do dziś, strasznie dużo emocji we mnie budzą, aż dziwne. Wracając do jedzenia w samochodzie. Już się nauczyłam, że muszę zawsze ze sobą zabierać w termokubku kawę i herbatę, plus termos albo dwa z jedzeniem. Trudno jest mi się opanować, jestem głodna i już. Fakt faktem, że domowe jedzenie zawsze jest najsmaczniejsze i żadne restauracyjne jemu nie dorówna. Po prostu przygotowane jest dokładnie tak jak lubimy. Czasami zabieram również ze sobą kanapki, gdy jedziemy w dłuższą podróż do innego miasta. Wysiadam na miejscu najedzona, zadowolona, z rozpiętymi spodniami od ilości jedzenia i obsypana okruszkami. To znak, że podróż minęła idealnie. :) Kilkanaście miesięcy temu pokazywałam przepis na klasyczna fasolkę po bretońsku z kiełbasą, polecam mięsożercom :) Czy też lubicie jeść w samochodzie, czy wolicie wycieczki bez jedzenia? Jaki jest wasz sposób na pyszna fasolkę po bretońsku?
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku – składniki
• 400 g suchej fasoli
• 1 duży koncentrat pomidorowy
• 3 cebule
• 1 czubata łyczka suszonych pomidorów
• 2 łyżki słodkiej papryki (jeśli nie dajecie do fasolki wędliny aby uzyskać charakterystyczny smak wędzonki dodajcie wędzonej papryki, wędzonych pomidorów, wędzonej soli lub liquid’u wędzonki)
• 1 łyżeczka pikantnej papryki
• 1 łyżka ziół prowansalskich lub jeszcze trochę
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia cebuli
• woda
Fasolka po bretońsku – przygotowanie
1. Fasolę płuczę, zalewam wodą i odstawiam na noc do napęcznienia.
2. Rano gotuję fasolę do miękkości
3. Obieram cebule, drobno szatkuję, lekko solę i smażę na kilku łyżkach oleju na złoto. Dodaję do ugotowanej fasoli. Doprawiam paprykami, pomidorami, koncentratem, ziołami i odpowiednią ilością soli i pieprzy. Gotuję razem około 15 minut.
4. Na koniec mieszam czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej z ½ szklanki wody i wlewam, ciągle mieszając do fasolki. Gotuję chwilkę i już – gotowe. Wlewam do termosów i moja wyjazdowa fasolka gotowa :) Jedzenia na drogę w daleka podróż w sam raz :)
Fasola i Fasolka przepisy
Fasolka po włosku, dla mnie pyszna, trochę inna, bardziej wyrazista, zagęszczona ziemniakiem. Rozmaryn pasuje do niej bezbłędnie!
Fasolka w sosie pomidorowym z cayenne
Fasolka w sosie cayene, pikana, aromatyczna i gęsta. w sam raz dla tych, którzy lubią ostre dania z miłym, bogatym posmakiem.
Fasolka po bretońsku bez kiełbasy
Fasolka po bretońsku z warzywami
Fasolka po bretońsku bez mięsa
Fasolka po bretońsku bez mięsa za to z pomidorami, pieczona papryka i aromatycznymi przyprawami. czasami przygotowuję ją z podwójnej porcji, wtedy wszyscy mogą jeść do woli, jak szaleć, to szaleć!
Smacznego!
Mniamniuśne
Idę podlinkować na nasze forum, bo wygląda obłędnie. Nie dam treści jak Pani na FB prosiła i innych tez namawiam do szanowania pracy innych!
Pani Olgo uwielbiam Panią za takie smaczne przepisy :)
Nigdy nie miała przyprawy z suszonych pomidorów, poszukam w sklepie bo to musi nadawać fajnego smaku.
W samochodzie jemy najczęściej kanapki, ale dla dziewczynek zabieram zupę.
Ale lubię, na bank dzisiaj robię caaaaaały gar. Dziekuję za motywację Pani Olgo
Moja mama robiła fasolkę po bretońsku z parówkami. Zawsze je wybierałem i odkładałem. Fasola bez mięsa to jest to!!!!!!!
musi być pycha, po proszę trzy porcje i jedną do mrożenia
Pusia – szukaj w sklepach internetowych, bo w stacjonarnych nie widziałam.
e tam, jak się często je strączkowe to nic się po nich nie dzieje :D