FASOLKA SZPARAGOWA Z KIEŁBASĄ

Dzisiaj nowa propozycja, a więc fasolka szparagowa z kiełbasą i pomidorami. Dla mnie fasolka szparagowa z kiełbasą i pomidorami jest takim daniem typowo obiadowym. Zamiast klasycznego mięsa mielonego użyłam kiełbasy domowej. Takiej pięknie pachnącej naturalnym wędzeniem, takiej, do jakiej inne kiełbasy mówią szefie. Kupuję teraz w Smaki Doliny Zielawy, pisałam Wam o nich ostatnio na blogu. Mam od nich kiełbasy, wędzony boczek, szynkę, kaszankę, białą kiełbasę i mięso wieprzowe. Ponieważ ostatnio pokazywałam Wam przepisy z boczkiem, to teraz czas na kiełbasę. Tym razem fasolka szparagowa z kiełbasą i pomidorami stała się pełnorejowym daniem obiadowym, takim w stylu KETO dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Czasami robię fasolkę szparagową z mięsem mielonym i sosem pomidorowym.To też fantastyczny pomysł ale jednak z kiełbasą jest bardziej aromatyczna i nie ma co kombinować. Kiełbasę można pokroić w kostkę, można zmielić w maszynce do mielenia mięsa lub pulsacyjnie  malakserze. Można też obrać ze skoki i rozkruszyć widelcem. Także każda z tych opcji jest spoko, ja wybrałam bramkę numer cztery, bo maszynka do mielenia mięsa padła mi jakiś czas temu. A nigdzie mi się nie śpieszyło, więc na spokojnie sobie podzieliłam kiełbasę na kawałki. Zaznaczę, że to uda się tylko w przypadku kiełbas bardziej tradycyjnych i lepszej jakości. Teraz fasolka szparagowa, młoda kapusta i bób goszczą codziennie na naszym stole i mimo, że dla mnie najlepsza na świecie jest szparagowa na słodko z bułeczką, to wersja z pomidorami i kiełbasą też jest spoko. Ciekawa jestem bardzo, czy ty wolisz fasolkę szparagową z cukrem czy z solą? Generalnie z czym ją podjesz? Jak, w jakich daniach i z jakimi dodatkami? Pewnie ile osób tyle pomysłów, ale mam dla was kilka nowych propozycji w zanadrzu! Taka jak dzisiaj fasolka szparagowa z kiełbasą i pomidorami czy też w sosie pomidorowym wyszła kapitalna w smaku, jest po prostu rewelacja i bardzo, bardzo polecam ją do jedzenia :)

FASOLKA SZPARAGOWA Z KIEŁBASĄ

FASOLKA SZPARAGOWA Z KIEŁBASĄ – składniki:

• 1 kg fasolki szparagowej zielonej lub żółtej – dowolnie
• 500 g kiełbasy, u mnie kiełbasa domowa, taka wiejska i aromatyczna
• 400-500 g pomidorów lub pomidorów z puszki (u mnie malinowe świeże)
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 2 łyżki masła lub oleju
• 1 łyżeczka oregano lub tymianku
• sól do smaku
• wędzona słodka papryka do smaku, średnio 2 łyżeczki
• 100 g koncentratu pomidorowego, nie jest on konieczny ale ja lubię bardziej intensywny smak sosów

FASOLKA SZPARAGOWA Z KIEŁBASĄ – przepis:

1. Fasolę czyszczę, odrywam ogonki lub odcinam i wkładam do osolonej wrzącej wody z łyżką cukru, żeby zachowała pełnię smaku. Gotuję od 5 minut do 25 zależenie od wielkości, odmiany i wielkości gazu.
2. Pomidory obieram ze skórki i kroję na kawałki rozdrobnić.
3. Kiełbasę obieram ze skórki i dzielę na mniejsze kawałki. Można też zmielić ją w malakserze, maszynce do mielenia mięsa lub po prostu pokroić w kostkę.
4. Kiełbasę podsmażam na patelni.
5. Cebule obieram i kroję w drobną kostkę. Solę i dodaję do kiełbasy. Razem smażę na złoty kolor na dużej patelni.
6. Pod sam koniec dodaję do kiełbasy z cebulą przeciśnięty przez praskę czosnek ale tylko na 15 sekund przed włożeniem pomidorów.
7. Łączę z pomidorami. Doprawia solą i tymiankiem. Duszę około 15 minut, pod koniec dodaję koncentrat i mieszam.
8. Sos z kiełbasy i pomidorów pasuje do fasolki szparagowej, ryżu, klusek lub makaronu.
9. A fasolka szparagowa z kiełbasą sprawdzi się rewelacyjnie jako domowe danie obiadowe o niskim indeksie glikemicznym.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram