FASOLKA SZPARAGOWA Z MIĘSEM MIELONYM

Dzisiaj klasyka u naszych przyjaciół czyli fasolka szparagowa z mięsem mielonym i sosem pomidorowym. Osobiście, taka fasolka szparagowa z mięsem mielonym nie jest mi znana nic, a nic. U nas jadało się z bułką tartą smażoną na maśle i dużą ilością cukru. Tak na obiad lub kolację, czasami jeszcze do tego był młody kalafior z wody. Ulubionym obiadem wielu Polaków jest właśnie gotowana fasolka szparagowa z młodymi ziemniakami, jajkiem sadzonym i kefirem lub maślanką. Mam wrażenie, że u nas jadało się podobnie w czasach dzieciństwa. Za to fasolka szparagowa z mięsem mielonym występowała w domu naszych przyjaciół. W sumie nie jest to dziwne połączenie i w miarę odkrywcze dla kogoś, kto unika makaronów. Fajnie wyszło, nie ma co ukrywać. W sumie fasolka szparagowa z mięsem mielonym może być przygotowana na wiele sposobów. Sos z mięsa mielonego wołowego, drobiowego, z kurczaka lub indyka a nawet wieprzowego pasuje do makaronu lub klusek. To wiadomo i nikt się temu nie dziwi. Za to fasolka szparagowa z mięsem mielonym i sosem pomidorowym może już wzbudzać różne emocje. Osobiście, jestem pozytywnie zaskoczona. Co prawda dla mnie fasolka najlepsza jest na słodko z bułeczką – serio! A Ty wolisz fasolkę szparagową z cukrem czy z solą? Generalnie z czym ją podjesz? Jak, w jakich daniach i z jakimi dodatkami? Ciekawa jestem bardzo. Ponieważ lubię eksperymentować i pokazywać Wam różne alternatywy do klasycznych przypisów, zarówno te wegańskie, wegetariańskie, semi jak i mięsne, to doszłam do wniosku, że fasolka szparagowa z mięsem mielonym i sosem pomidorowym przypadnie do gustu wielu moim czytelnikom!

FASOLKA SZPARAGOWA Z MIĘSEM MIELONYM

FASOLKA SZPARAGOWA Z MIĘSEM MIELONYM – składniki:

1 kg fasolki szparagowej zielonej lub żółtej – dowolnie
500 g mielonego mięsa wołowego
400-500 g pomidorów lub pomidorów z puszki
2 ząbki czosnku
2 cebule
2 łyżki masła lub oleju
1 łyżeczka oregano lub tymianku
sól do smaku
wędzona słodka papryka do smaku, średnio 2 łyżeczki
100 g koncentratu pomidorowego, nie jest on konieczny ale ja lubię bardziej intensywny smak sosów

FASOLKA SZPARAGOWA Z MIĘSEM MIELONYM – przepis:

Fasolę czyszczę, odrywam ogonki lub odcinam i wkładam do osolonej wrzącej wody z łyżką cukru, żeby zachował pełnię smaku. Gotuję od 15 minut do 25 zależenie od wielkości, odmiany i wielkości gazu.
Pomidory obieram ze skórki i kroję na kawałki rozdrobnić.
Cebule obieram i kroję w drobną kostkę. Solę i smażę na złoty kolor na dużej patelni.
Mięso mielone dodaję do cebuli, mieszam dokładnie, rozdrabniam widelcem i podsmażam. Jeśli masz ochotę na bardziej maślany smak dodaj jeszcze ze 2 łyżki masła.
Pod sam koniec dodaję do mięsa z cebulą przeciśnięty przez praskę czosnek ale tylko na 15 sekund przed włożeniem pomidorów.
Łączę mięso z pomidorami i cebulą. Doprawia solą, tymiankiem i cynamonem. Duszę około 15-25 minut, pod koniec dodaję koncentrat i mieszam.
Sos z mięsa mielonego świetnie pasuje do fasolki szparagowej, ryżu, klusek lub makaronu. Fasolka szparagowa z mięsem mielonym świetnie sprawdza się jako danie obiadowe o niskim indeksie glikemicznym.