Prosto i smacznie czyli fasolka szparagowa z pomidorami smażonymi i serem feta. Generalnie taka fasolka szparagowa z pomidorami jest latem świetnym daniem na kolację. Taką ciepłą, lekko rozgrzewającą i trochę pocieszającą. Białko z fasoli i sera feta świetnie nasyci a błonnik z fasoli sprawi, że kolacja nie będzie ciężka. Zdecydowanie. Powiem wam, że taka fasolka szparagowa w sosie pomidorowym ale nie ze słoika a domowym, jest takim daniem kojarzącym mi się wyjątkowo z wakacjami. Staram się sobie przypomnieć, gdzie jadłam ją pierwszy raz ale jakoś nie bardzo mi się udaje. Wiele smaków, dań i zapachów kojarzy mi się z konkretnymi sytuacjami. Z atmosferą, zapachem powietrza, emocjami, myślami i wszystkim co mnie otaczało w tamtym momencie. To jak pocztówka z wyjazdu lub urlopu. Pytałam na facebooku jakie pomysły na wykorzystanie fasolki szparagowej mają moi czytelnicy? To zapytam i tutaj do kompletu :D U nas zazwyczaj jest gotowana świeża i podawana z dowolna okrasą. Jest świetnym dodatkiem do obiadu. Zimą, jesienią i wiosna jadamy fasolkę mrożoną, tym razem jakoś najczęściej w zupa mimo wszystko. A teraz fasolka szparagowa z pomidorami jest tą, za która przepadam i bardzo chętnie zjadam!
FASOLKA SZPARAGOWA Z POMIDORAMI
FASOLKA SZPARAGOWA Z POMIDORAMI – składniki:
- 1 kg fasolki szparagowej
- 1 kg pomidorów gruntowych
- 2 cebule
- 2-3 łyżki oleju lub masła
- szczypior lub dymka
- ser feta około 100 g na osobę – może być wegańska feta
FASOLKA SZPARAGOWA Z POMIDORAMI – przepis:
- Pomidory kroję na kawałki.
- Cebule obieram i kroję w kostkę lub talarki. Wkładam na patelnię z tłuszczem i przesmażam na złoto.
- Dodaję do cebuli pomidory i smażę na średnim gazie. Zależy mi aby nadmiar wody odparował a pomidory zmiękły.
- Dopiero pod koniec doprawiam je solą i pieprzem.
- W garnku wstawiam wodę, solę i wkładam fasolkę szparagową na kilka minut. Gotuję do czasu aż będzie miękka.
- Na talerz nakładam odcedzoną fasolkę, polewam sosem, posypię dymką i lekko mieszam. Dodaję ser feta i podaję.
- Taka fasolka szparagowa z pomidorami czy też w sosie pomidorowym jest bardzo smaczna i podaję natychmiast na obiad lub kolację.
bardzo lubię boranję z fasolki. No poza tą z bułką w maśle