Są dni, gdy wege fasolka w pomidorach podana z wędzonym tofu usmażonym na złoto jest tym, na co czekam. Fasolka w pomidorach taka wege a nawet w wersji wegańskiej jest dość rzadko spotykana. Zazwyczaj znana jest fasolka po bretońsku z dużą ilością kiełbasy lub w wersji znacznie tańszej z parówkami. Ponieważ kiełbasa dostarcza w tym daniu dostarcza kolejnej porcji białka i aromatu wędzenia, to tofu bardzo godnie zastępuje mięso. Wędzone tofu jest świetną alternatywą dla produktów mięsnych w wielu daniach. U nas zjadanych jest co najmniej kilka jak nie kilkanaście paczek tygodniowo. Kupuję już zgrzewkami, moje dziecko kocha tofu wędzone i nie problemu z tym, że usmaży sobie 400 g pokrojone w plastry na patelni, tylko po to, by położyć je na kromce chleba. Właściwie bez fasoli i tofu nie wyobrażam sobie swojej kuchni, są stale obecne w lodówce i w szafkach kuchennych. A Ty, jakie dania przygotowujesz z fasoli? U nas są to pasty, nadzienia do pierogów, sosy w rozmaitych formach i hummusy. Dosłownie można ją zjadać na milion sposobów! Zapraszam zatem na kolejną wariację z fasolką w pomidorach i tofu w roli głównej :)
FASOLKA W POMIDORACH
FASOLKA W POMIDORACH – składniki
- 400 g suchej fasoli białej (namoczonej przez noc)
- 1 kilogram pomidorów lub 3 puszki pomidorów w puszce
- 800 ml soku pomidorowego
- 600 g wędzonego tofu (3 x 200 g)
- 4 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 łyżka suszonego oregano
- sól i czarny lub kolorowy pieprz do smaku
- 4 łyżki oleju
- 3 listki laurowe i 5 kulek ziela angielskiego
- 2-3 litry wody
FASOLKA W POMIDORACH – przepis:
- Fasolę moczę i gotuję z listkami i zielem -> jak ugotować fasolę
- Pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę -> jak obrać pomidory
- Cebule kroję w kostkę lub piórka i podsmażam na patelni na oleju na złoto. Dodaję pomidory, czosnek i zioła. Duszę pod przykryciem przez około 20 minut. Przekładam do garnka, dodaję fasolę ugotowaną, dopełniam do odpowiedniej ilości sokiem pomidorowym i wodą z gotowania fasoli. Zagotowuję ponownie, dodaję koncentrat, sól oraz pieprz do smaku.
- Tofu kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni z kilkoma łyżkami oleju. Dodaję do fasolki. Mieszam i podaję.
- Fasolka w pomidorach z tofu czyli taka wersja wegetariańska a nawet wegańska klasycznego i lubianego dania jakim jest fasolka po bretońsku.
Marcin Klepka * bloga… Panie Kolego ?
Chyba jednak nie Pani Koleżanko ;) Obie formy są do przyjęcia.
Marcin Klepka no jak nie, jak tak ?
Może po norwesku „przepis z pewnego blogu” jakoś brzmi, ale po polsku wcale a wcale ??
Marzena poczytaj jak to wygląda w języku polskimi a nie nabijasz sobie posty .Norweski nie ma z tym nic wspólnego .Panią Olgę też poprawiasz ?
Marcin Klepka w miarę możliwości poprawiam kogo mogę.
Wiem, że niby jest to poprawna forma odmiany, ale to nie polskie słowo i ta forma, według mnie, źle brzmi.
Zatem nie denerwuj się Marcinku, żarcik ?
Miłego dnia ?
Wole jednak zanim kogoś poprawisz czy to mnie czy kogoś innego sprawdziła dokładnie co i jak się pisze i wtedy nie będzie tekstów typu „niby poprawna forma odmiany ” .Skoro niby to po co się czepiasz , denerwować się nie mam o co bo wiem co piszę a jak nie wiem to sprawdzam ;) Udanej środy i równie udanego weekendu ?
Marcin Klepka masz rację, przepraszam za wszystko ?