Mam dla was dzisiaj filet z ryby z dorsza lub mintaja, może być też z soli. Generalnie filet z ryby kojarzy mi się najmocniej z morzem, wakacjami, bryzą i unoszącym się z 500 metrów zapachem smażalni. Ponieważ tam rzadko smakuje ryba tak, jak uważam, że smakować powinna, to omijam je szerokim łukiem. Poza tym wiele lat temu po zjedzeniu ryby nad morzem wylądowałam z salmonellą w szpitalu, więc z założenia smażalniom mówię „nie”. Filet z ryby jest wygodną i łatwą do przygotowania potrawą. Dosłownie w kilka chwil można wyczarować z niego danie proste, smaczne i estetyczne. Najprościej filet z ryby smażyć, dusić, przygotować w chrupiącej panierce, parować z nadzieniem albo upiec. A ty, gdy kupisz filet z ryby, to co z nim robisz? Jak przygotowujesz? Ja tym razem podeszłam do tematu najprościej, zrobiłam filet z ryby smażony w panierce cieniutkiej ale dającej chrupkość.
FILET Z RYBY
FILET Z RYBY – składniki:
- 1 kg ryby – tak, żeby były zgrabne filety z ryby dowolnej, którą lubisz, z dorsza, mintaja, miruny, soli lub innej
- 2 cytryny
- 4 łyżki bułki tartej (osoby na ciecie bezglutenowej wybierają bułkę bezglutenową)
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
FILET Z RYBY – przepis:
- Wyciskam sok z cytryny do głębokiego talerza, obtaczam w nim rybę. Wyjmuję, układam na talerzu i zostawiam na 10 minut.
- Bułkę tartą wsypuję do suchego talerza.
- Rozgrzewam olej na patelni.
- Każdy filet posypuję sola i pieprzem. Obtaczam w bułce, smażę skórą do dołu. Gdy ryba się zezłoci przekładam ją na drugą stronę i smażę jeszcze przez 3-4 minuty.
- Filet z ryby wykładam na talerz i natychmiast podaję!
Biała ryba w folii alu z koprem i pieprzem, nic wiecej nie trzeba.
Nic. Nie lubię ryb ;).
Uznajemy z mężem jedynie łososia. Filet doprawiam solą, pieprzem czasami daję koperek. Zawijam w folię i piekę 20 minut w 220°C a obok na blasze pieką się frytki. Takie „jednogarnkowe” szybkie danie.
Filet z flądry na pierzynce dyniowo – porowej ze śmietanką z piekarnika.
Na parze z sosem z masła, sosu sojowego z pietruszką i śmietaną:)
Ryba po grecku. Obłęd ❤
Jest szansa na przepis? :)
Koleżanki a macie jakąś alternatywę dla folii aluminiowej?
Ja mielę i robię rybę w galarecie.
Do gara z wodą wrzuciłam zieleninę, tzn. dużo liści selera, pietruchy, lubczyku, różne świeże zioła z ogrodu, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, liście laurowe. W międzyczasie obieram i trę na tarce marchew, pietruchę, seler. kroje pory i cebule, suszone pomidory z zalewy – cały słój, oliwki różne, papryke z ogrodu i swoje świeże pomidory, papryczki chilli. Por i cebulę podsmażam na oleju z suszonych pomidorów. Z gara wyciągam zieleninę i po kolei wrzucam podsmażoną cebulę i pora, podsmażoną czerwoną świeżą paprykę, podsmażone starte warzywa, pokrojone pomidory takie i takie, oliwki. Ok kg fileta z dorsza (może być więcej, mogą być inne wyfiletowane ryby) kroję na kawałki, obtaczam w mące żytniej i smażę na złoto na oleju z pomidorów. Usmażone ryby wrzucam do gara, doprawiam jeszcze różnymi moimi ulubionymi przyprawami, dosalam do smaku, dodaję puszkę zielonej soczewicy (akurat miałam) i tak gotuje jeszcze ok pół godziny. Podaję tą piekielnie ostrą zupę z kolendrą. Rozkosz dla mego podniebienia w te zimne dni :) Smacznego :)
Ostatnio też nabyłam i używam namiętnie, do ryb i kurczaka, warzyw. Mam też zamiar wypróbować coś słodkiego z frajerka, akurat załączone były przepisy na słodkości również