Mam dla was dzisiaj filet z ryby z dorsza lub mintaja, może być też z soli. Generalnie filet z ryby kojarzy mi się najmocniej z morzem, wakacjami, bryzą i unoszącym się z 500 metrów zapachem smażalni. Ponieważ tam rzadko smakuje ryba tak, jak uważam, że smakować powinna, to omijam je szerokim łukiem. Poza tym wiele lat temu po zjedzeniu ryby nad morzem wylądowałam z salmonellą w szpitalu, więc z założenia smażalniom mówię „nie”. Filet z ryby jest wygodną i łatwą do przygotowania potrawą. Dosłownie w kilka chwil można wyczarować z niego danie proste, smaczne i estetyczne. Najprościej filet z ryby smażyć, dusić, przygotować w chrupiącej panierce, parować z nadzieniem albo upiec. A ty, gdy kupisz filet z ryby, to co z nim robisz? Jak przygotowujesz? Ja tym razem podeszłam do tematu najprościej, zrobiłam filet z ryby smażony w panierce cieniutkiej ale dającej chrupkość.
FILET Z RYBY
FILET Z RYBY – składniki:
- 1 kg ryby – tak, żeby były zgrabne filety z ryby dowolnej, którą lubisz, z dorsza, mintaja, miruny, soli lub innej
- 2 cytryny
- 4 łyżki bułki tartej (osoby na ciecie bezglutenowej wybierają bułkę bezglutenową)
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
FILET Z RYBY – przepis:
- Wyciskam sok z cytryny do głębokiego talerza, obtaczam w nim rybę. Wyjmuję, układam na talerzu i zostawiam na 10 minut.
- Bułkę tartą wsypuję do suchego talerza.
- Rozgrzewam olej na patelni.
- Każdy filet posypuję sola i pieprzem. Obtaczam w bułce, smażę skórą do dołu. Gdy ryba się zezłoci przekładam ją na drugą stronę i smażę jeszcze przez 3-4 minuty.
- Filet z ryby wykładam na talerz i natychmiast podaję!
Ja uwielbiam rybkę ze smażalni nad morzem. W domu nie smakuje tak samo :-D
Tez sobie baaardzo chwale ten zakup! Nagle przygotowanie obiadu stalo sie takie latwe – mam tefal 2w1 wiec na dol ida ziemniaki a na gore mieso do tego wystarczy jakas surowe zrobic i obiad gotowy ? potrawy typu leczo w nim juz robilam ale slodkosci jeszcze zadnych nie probowalam ?
Również przepis poproszę :-)
W poprzednim roku byłam nad morzem i poszłam do nowej smażalni. Nie było tam nawet zapachu oleju ani typowej smażonej ryby. Był ciepły świeży zapach aromatycznej rybki. Nigdy w życiu nie jadłam tak pysznej ryby !!! :D
Po prostu szkło żaroodporne :) Albo ceramika, ewentualnie silikon
Na marchewce i pieczarkach, pod pierzynką z krewetek,kapusty kiszonej i sera żółtego
pyszny klasyk! :)
Mniam , dzisiaj kupuje świeża rybę i będzie na kolacje.
Ostatnio na szybko. Pozmarowałam zielonym pesto i na parę :)
A ja panieruję najpierw w mące, później w jajku a na końcu bułka tarta. Smakuje wybornie