FLACZKI Z KANI

Dzisiaj flaczki z kani czyli tak naprawę nie flaki, a kanie w sosie warzywnym przypominającym smak flaków. Flaczki z kani robię właściwie co roku, jednak niezbyt często. Sama uwielbiam zbierać grzyby, zresztą nawet dzisiaj byłam i przyniosłam wiaderko, jednak kani nie zbieram. Wykorzystuję do potraw, gdy ostanę je od kogoś, kto zna się na grzybach z blaszkami. Ja zbieram głównie podgrzybki, prawdziwki, czyli borówki szlachetne i koźlaki. Czasami gdzieś trafi się maślak, sitak, kozia broda czy kurka. Jednak kanie są szczególne w smaku! Flaczki z kani przypominają te mięsne, prawdziwe w konsystencji i smaku. Trzeba pamiętać, żeby wszelkie flaczki z grzybów dobrze doprawić, najlepiej tą samą mieszanką, którą doprawia się flaki. Ja kupuję gotowe mieszanki przypraw, mam wrażenie, że najlepiej się sprawdzają i nadają flakom z kani specyficznego, znanego i lubianego posmaku. Ucieszyłam się bardzo, bo dostałam pierwsze kanie w tym roku :) Kilka poszło do suszenia a z kilku powstały flaczki z kani. Sama jestem bardzo ciekawa co robisz z kań? Czy zbierasz je, przyrządzasz? Ja uwielbiam jeść kanie ale jakoś sama nie odważyłam się zbierać mniejszych, gdy trafie na takie wielkości talerza obiadowego, wtedy mam pewność :) Chciałam Was jeszcze zaprosić na inne przepisy na wegetariańskie flaczki lub wegańskie flaczki a także mięsne, tradycyjne ich odmiany, kliknijcie w link FLAKI :) A dzisiaj zapraszam na flaczki z kani, które można przyrządzić z mniejszych i większych kapeluszy kani.

FLACZKI Z KANI

FLACZKI Z KANI – składniki:

• 3 spore marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 4 duże kanie
• 2 łyczki oleju
• 5 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 1-2 czubate łyżki majeranku
• 1,5 łyżki gotowej mieszanki przypraw do flaków lub:
  • 1/2 -1 łyżki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka wędzonej ostrej papryki
  • 2 łyżki soli lub więcej do smaku
• 100 ml koncentratu pomidorowego
• czarny pieprz do smaku
• 2 litry wody

FLACZKI Z KANI  – przepis:

1. Marchewki, pietruszkę, obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Wkładam do garnka.
2. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor. Wkładam również do tego samego garnka.
3. Warzywa w garnku zalewam wodą, dodaję sól, ziele, listki, pieprz. Gotuję pod przykryciem około 25 minut do czasu, aż warzywa będą miękkie.
4. Kanie czyszczę, kroje w paski i przesmażam na patelni, żeby zmiękły. Następnie wkładam do garnka.
5. Gotuję razem około 10 minut. Wyłączam gaz.
6. Do garnka dodaję przyprawy, majeranek, koncentrat pomidorowy i mieszam.
7. Odstawiam na 5 minut. Próbuję, doprawiam jeszcze w razie potrzeby i podaję.
8. Takie flaczki z kani dobrze wyglądają i świetnie smakują!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram