FRYTKI BEZ TŁUSZCZU

Jedli wolą frytki bez tłuszczu pieczone w piekarniku lub airfryer’ze a inni z oleju lub jakiegoś fast foodu. No cóż, frytki bez tłuszczu właściwie maja swój urok, nie powiem, zwłaszcza jeśli są jeszcze z czosnkiem albo rozmarynem ale jednak te z głębokiego oleju, z frytkownicy lub po prostu patelni lub garnka wspominam z czasów dziecięcych. Inne mamy smażyły pączki, moja od czasu do czasu, przygotowywała domowe frytki. Potem, gdy pojawiła się restauracja Renesans na ul Francuskiej w Warszawie, chodziłyśmy na frytki belgijskie z okienka. Zajadałyśmy je z sosami majonezowymi o różnej skali ostrości. I tak było przez lata. Potem piekłam frytki mrożone własnoręcznie krojone z piekarniku, frytkownicach i urządzeniach grzejących powietrzem. Taki frytki bez tłuszczu właściwie. Ciekawa jestem, czy ty wolisz frytki takie z głębokiego tłuszczu, belgijskie a może frytki bez tłuszczu z piekarnika lub airfryer’a? Pytałam na facebooku to zapytam i tutaj :) Ja no cóż … dobra, wiem, że jako dietetyk i te sprawy, powinnam napisać, że z piekarnika albo urządzenia pieczącego powietrzem. No ale cóż, rozum a smak – dwie inne inszości. Przyznać się muszę bez skrepowania, że wolę frytki z głębokiego oleju, takie z surowych ziemniaków pokrojone własnoręcznie ale częściej jadam z piekarnika lub airfryer’a … z rozsądku a nie wyboru smakowego, żeby było jasne hahaha. Frytki pieczone bez tłuszczu można przygotować właśnie na blasze piekarnika, w mikrofali z funkcją pieczenia, czyli takie kombo albo w airfryer’ze – wiele możliwości a smak, fajny, chociaz inny od ociekających tłuszczem frytek z frytkownicy ;)

FRYTKI BEZ TŁUSZCZU

FRYTKI BEZ TŁUSZCZU – składniki:

• 2 kg ziemniaków
• max 5 łyżek oleju
• 1 niepełna łyżeczka soli do smaku

FRYTKI BEZ TŁUSZCZU – przepis:

1. Ziemniaki obieram (lub nie, zależnie od humoru). Myję i kroję na plastry, a następnie plastry w paski. Ziemniaki na frytki wrzucam do miski z wodą. Gdy skończę kroić, mieszam ziemniaki dłonią i odlewam przez sito. Frytki rozsypuję na ręczniku i wycieram drugim, tak aby były suche. Pozostawiam na 5-10 minut do obeschnięcia.
2. Przekładam frytki do miski i dokładnie mieszam, żeby pokryły się olejem.
3. I teraz są dwie opcje: airfryier albo po prostu piekarnik.
4. Blaszkę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia. Rozkładam 1 warstwę ziemniaków, tak aby się nie dotykały! Piekę w pierniku rozgrzanym do 220 stopni przez kilka minut, aż będą suche i chrupiące. Można włączyć termoobieg ale trzeba zmniejszyć temperaturę do 180-200 stopni. W trakcie pieczenia trzeba frytki odwrócić na druga stronę.
5. Frytki bez tłuszczu głębokiego pieczone mają inny smak niż te z frytkownicy ale również mamy na nie ochotę!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram