GĘSTA ŚMIETANA

Czasami potrzebna jest gęsta śmietana. Najłatwiej aby powstała gęsta śmietana ze słodkiej śmietany 36% tłuszczu. Dlatego też słodką śmietanę zawsze mam w szafce spiżarce. Przydaje się do zrobienia bitej śmietany, do dodania do kawy, do zupy lub jakiegoś deseru. A gęsta śmietana, taka kwaśna sprawdza się jako dodatek do klusek, do naleśników, do galaretki na przykład lub do pierogów jagodami, na które niedługo będzie sezon. Gęsta śmietana jest śmietaną kwaśną o konsystencji budyniu. Zazwyczaj tłusta, delikatna i lekko słodka. Nie wiem czy wiecie ale gęsta śmietana jest bardzo prosta do uzyskania. Wystarczy do śmietany tłustej i słodkiej dodanie kilku łyże soku cytrynowego lub kwasku cytrynowego. Mocne zmieszanie w słoiku i zostawienie na blacie kuchennym na kilka godzin. Ja wolę wstawi ją do lodówki, bo naturalnie tłuszcz dodatkowo ja zagęszcza i wychodzi prawdziwa, gęsta śmietana, którą można dosłownie smarować. Mam do niej słabość i często wyjadam ją łyżką ze słoika. A ty, jaką śmietanę lubisz? U mnie na stole bywa śmietana ze SMU Strzałkowo delikatnie słodka, lekko kwaśna, gęsta i kremowa. Ma naturalny skład po prostu śmietanka i kultury bakterii. Ja kupiłam w Selgros. Jakiś czas temu polecaliście mi śmietanę Maluta ja nie znałam jej wcześniej ale spotkałam ostatnio w sklepie. Prosty skład, fajna konsystencja i kwaskowata tak, jak kiedyś. Słowem spoko! Generalnie śmietana jest jednym z częściej używanych w gotowaniu produktów mleczarskich. Zaraz obok mleka i sera żółtego oraz twarogu. Wszyscy to wiedzą ale gęsta śmietana, o tak, ta akurat ma specjalne miejsce w mojej kuchni i sercu, przygotowana ze śmietany tłustej lub śmietany kemówki!

GĘSTA ŚMIETANA