GNOCCHI Z SOSEM

Propozycja iście niedzielna, gnocchi z sosem pieczarkowym lub grzybowym z dodatkiem sera. Oj tak! Po prostu gnocchi z sosem są dla mnie takim daniem domowym, spokojnym typu slow food – slow life. Kto nie lubi domowych klusek, kopytek lub pyz. W końcu gnocchi są po prostu takimi kopytkami we włoskiej wersji. Możecie je zrobić od podstaw, tu polecam swój przepis na gnocchi (czytaj: niokki). Do tego pieczarki, natka pietruszki, kremowy serek, zmiksowane miękkie tofu lub po prostu śmietana czy tłuste mleko kokosowe. Taki sos z czosnkiem, natką pietruszki, można śmiało jeść, odpoczywać i jeszcze raz jeść, dojadając to, co zostało z obiadu. Wiem doskonale, że gnocchi część moich czytelników lubi jeść na słodko lub wytrawnie. Ile osób tyle opinii. Ja wolę z bułeczką i masełkiem (u mnie bezmleczne). Takie kluski w słodkiej wersji są dla mnie wspomnieniem dzieciństwa. No a smaki z domu rodzinnego zawsze z nami pozostają. Mój mąż za to zdecydowanie wybiera wersje wytrawne, więc gnocchi z sosem pieczarkowym pasuje jak ulał. A Ty wolisz gnocchi, kopytka, kluski śląskie na słodko czy wytrawnie? Jeszcze spotkałam się z taką wersją pośrednią z serem – wkrótce pokażę :) Dzisiaj zapraszam na gnocchi z sosem pieczarkowym lub grzybowym.

GNOCCHI Z SOSEM

GNOCCHI Z SOSEM – składniki:

400 g pieczarek białych lub brązowych
1 pęczek natki pietruszki lub koperku
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
sól i pieprz kolorowy do smaku
150 g serka kremowego lub śmietany tłustej – w wersji wegańskiej silken tofu lub śmietany kokosowej
kluski gnocchi

GNOCCHI Z SOSEM – przepis:

Gnocchi przygotowuję zgodnie z przepisem z 2013 roku. Można też użyć gotowych, świeżych, które dostępne są w niektórych sklepach ale są znacznie gorsze od tych domowych!
Czyszczę pieczarki i kroję w plasterki.
Cebule obieram i kroję w kostkę.
Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju i smażę na złoto cebule, dodaję pieczarki i szybko je podsmażam.
Szatkuję koperek lub natkę pietruszki.
Na patelnię wlewam 100 ml wody i dodaję serek, zmiksowane z woda lub mlekiem sojowym tofu ewentualnie śmietanę.
Mieszam dokładnie, dodaje przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, dosypuję również natkę pietruszki, solę, doprawiam pieprzem i mieszam z kluskami. Podaję najczęściej prosto z patelni, bo gnocchi z sosem są po prostu bajeczne i nie ma na co czekać :)