Gofry bezglutenowe
Dzisiaj coś specjalnego. Gofry bezglutenowe robię od dwóch może trzech lat. Czasami na kolację, na deser, lub specjalnie gdy przychodzą mali, dziecięcy goście. Często mieszam posiadane mąki i szast prast, chwila moment pyszne wegańskie i bezglutenowe gofry są gotowe. Moje gofry to gofry bezglutenowe bez jajek i bez mleka czyli faktycznie gofry bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne. HA! Da się? A da się :) Miałam jednak 3 miesiące przerwy z goframi, ponieważ moja gofrownicę odmówiła współpracy i to już tak na amen. Nic nie jest wieczne. W tym tygodniu kupiłam w porywie szaleństwa dwie gofrownicę, jedną z sentymentu do kształtu, drugą, ponieważ była w promocji. Ach te proporce i kuszenie w sklepie ;) Sprawdziła się klasyczna forma prostokątów. Ona zawsze wygrywa, ponieważ gofry są większe i grubsze, a takie znajdują więcej chętnych. Dobrze wpasowuje się w dziurki dżem i cynamon, czyli to, co dzieciaki lubią najbardziej. Sama również bardzo lubię gofry, mam do nich słabość. Potrafię zjeść więcej niż mogłoby się wydawać, taka dzielna ze mnie kobieta ;) Dzisiaj też zrobiłam gofry. Najedliśmy się całą rodziną tak, że mało nie pękniemy z przejedzenia ;) Jeśli jutro nic nie opublikuję żadnego przepisu, to znak, że jednak najedliśmy się bardziej niż ustawa przewiduje i w sen zimowy jak niedźwiedzie zapadliśmy ;)
Przepis na Gofry bezglutenowe
Gofry bezglutenowe – składniki:
- 1 szklanka mąki gryczanej lub ryżowej pełnoziarnistej (u mnie gryczana)
- 1 szklanka mąki kukurydzianej lub sorgo (u mnie sorgo)
- 1 szklanka mąki jaglanej z przepisu na mąkę jaglaną
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- ½ łyżeczki gumy ksantanowej (nie koniecznie)
- 2/3 szklanki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- szczypta soli
- 2,5 szklani mleka sojowego, orzechowego, migdałowego lub krowiego
- 1,5-2 szklanki wody
- ½ szklanki oleju
- 100 g tofu
Gofry bezglutenowe – przepis:
- Do blendera wlewam 2 szklanki mleka, 1 szklankę wody, olej i tofu. Miksuję.
- W misce mieszam mąkę gryczaną z sorgo, jaglaną, skrobią, solą i proszkiem do pieczenia.
- Do suchych składników dolewam mokre i mieszam. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodaje jeszcze wodę. Odstawiam na 10 minut, w tym czasie mąka jeszcze zgęstnieje i w razie, czego dodaję jeszcze odrobinę wody.
- Gofry smażę partiami w mocno rozgrzanej gofrowicy, podaję z cynamonem, dżemem lub cukrem.
GOFRY przepis:
Ciasto na gofry można przygotować w domu na kilka sposobów. Pyszne są lekkie gofry, delikatne i chrupiące! Zapraszam na mój przepis na ciasto na gofry, takie lekkie, że będziecie je robić bardzo często.
Gofry takie klasyczne, chrupiące jakie znacie z dzieciństwa. Dzieciaki za nimi przepadają, są po prostu pyszne!
Gofry z sokiem słodkie od soku, świeże i bardzo smaczne! Lekkie i poszyte.
Gofry bezglutenowe takie gofry robię stosunkowo często. Ponieważ moja codzienna kuchnia jest bezglutenowa to gofry takie wpisują się idealnie do naszego menu.
Zdrowe gofry z quinoa fajnie chrupiące o bogatym, pełnoziarnistym smaku. Są dość wytrawne w smaku dla mnie idealnie komponują się z ziemistymi powidłami ślimakowymi.
Bezglutenowe gofry ryżowe pyszne, po prostu pyszne! Chrupiące, dość delikatne. Przygotowane bez mleka, jajek (no chyba, że chcecie dodać) maki ryżowej i waniliowego mleka ryżowego. Smakowite, że hej!
To zupełnie inne gofry niż znacie. Można jeść je na słodko lub wytrawnie. Rewelacyjnie komponują się z serkiem, kwaśną śmietaną i łososiem lub szczypiorkiem, koperkiem. Równie dobre są na słodko z cukrem i śmietaną.
Smacznego!
A czy zamiast mąki kukurydzianej mogę użyć ziemniaczanej, amarantusa lub tapioki?
mama – nie, to zupełnie inne mąki. Możesz użyć gryczanej.
Bardzo fajny przepis i na pewno go także wypróbuje. Tym bardziej że nie wydaje się przesadnie skomplikowany. A im coś łatwiej zrobić tym lepiej. Sama stosuję różne przepisy i faktycznie są takie, jakie zawsze wychodzą. Od siebie dam jeszcze taki sposób https://www.open-youweb.com/jak-zrobic-idealne-gofry/ – też prosty i sama także czasami go stosuję. Wszystko zależy od upodobań smakowych na dany dzień. Może ktoś lubi też gofry z czekoladą lub syropem klonowym ?
Niunia, a moje gofry się rozpadły w maszynce. Cześć przywarła do góry i spodu, środek miękki. Co nie tsk?
ANdrzej – jakie mleko? I która maszynka, jakiej marki?
Musze znów podziękować za przepis! Gofry wyszły przepyszne i chrupiące. Dużo lepsze niż tradycyjne jakie kiedyś robiłam. Ja jestem zachwycona i moja cała rodzina się zajadała. Nie spodziewałam się takiego efektu. Wooow!!
Czy można zastąpić tofu jajkami? Albo je pominąć?
Monika – pewnie można :) Ja jajek nie używam w domu, bo nie wszyscy mogą.