GOFRY Z TARTYCH ZIEMNIAKÓW

Znacie kogoś, kto nie lubi ziemniaków? Ja nie! Gofry z tartych ziemniaków czyli gofry ziemniaczane są moim odkryciem sprzed kilku dobrych lat. Takie gofry z tartych ziemniaków najlepsze są do podawania na ciepło z różnymi wytrawnymi dodatkami. Powiedziałabym, że można je traktować swobodnie tak, jak w przypadku placków ziemniaczanych. Gofry z tartych ziemniaków mają jedną z podstawowych zalet – mają mało oleju w sobie! Nie smaży się ich na głębokim tłuszczu, więc go nie ciągną. Dzięki temu są mniej kaloryczne niż klasyczne placki, tak bardzo lubiane w kuchni polskiej. Ja nie wyobrażam sobie mojego gotowania bez ziemniaków. Używam ich właściwie codziennie w różnych formach i konfiguracjach. Są wspaniałe do zup, klusek, placków lub po prostu ugniecione z masłem i śmietaną. Także w najprostszej linii sprawdzają się jako dobrze znany wszystkim element obiadu.A wiosną, no wiosną i wczesnym latem z koperkiem i jogurtem lub kefirem po prostu są smakiem wakacji i wolnego czasu. Powiem wam, że gofry z tartych ziemniaków, takich surowych można przygotować w każdej dostępnej na rynku gofrownicy. Im jest mocniejsza, tym szybciej się zrobią i będą bardziej chrupiące. Nawet ostatnio, kilka razy przygotowywałam je dla siebie w gofrownicy i zjadłam po prostu z solą i cukrem. Czyli wiecie – klasyczna wojna w internecie – z czym jadacie placki ziemniaczane. Wiem, wiem, pewnie gofry z pieczonych ziemniaków przez jednych zostaną podane z nietypowymi dodatkami ale inni zjedzą je posypane cukrem lub solą – tak też można!

GOFRY Z TARTYCH ZIEMNIAKÓW

GOFRY Z TARTYCH ZIEMNIAKÓW – składniki:

• 1 kg obranych ziemniaków ze skórki
• 2 jajka lub opcjonalnie jak u mnie można pominąć, jednak dodanie ich nada lekkiej puszystości gofrom
• 60 ml mąki ziemniaczanej (skrobi ziemniaczanej)
• 120 ml mąki ryżowej, owsianej lub pszennej w wersji glutenowej (u mnie ryżowa biała)
• sól do smaku

GOFRY Z TARTYCH ZIEMNIAKÓW – przepis:

1. Obrane ziemniaki razem z jajkami (opcjonalnie) wkładam do miski lub blendera kielichowego. Rozdrabniam je najbardziej jak się uda.
2. Przekładam do miski, dodaję skrobię i mąkę. Mieszam dokładnie.
3. Rozgrzewam gofrownicę, smaruję ją pędzelkiem olejem i nakładam porcję ciasta. Rozprowadzam łyżką, zamykam gofrownicę.
4. Piekę na złoty kolor, zdejmuję na kratkę, smaruję gofrownicę ponownie i piekę znowu.
5. Gdy gofry wystygną wystarczy je podgrzać w piekarniku lub opiekaczu tak podpowiadam od razu, gdybyście chcieli usmażyć ich więcej na jakąś imprezę.
6. Gofry z tartych ziemniaków można podać z różnymi dodatkami :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram