Dzisiaj dla odmiany golonka z indyka duszona w sosie własnym w piekarniku. Przyznam się, że golonka z indyka pojawiła się w naszym domowym menu jakieś 20 lat temu. Wczesnej pod hasłem golonka, kryła się tylko ta wieprzowa przygotowana na różne sposoby. Najczęściej duszona z warzywami, z piwem, z winem lub sokiem pomarańczowym. Bywała także pieczona ale ponieważ miała twardszą skórkę to często ja zastępowaliśmy gotowaną. Jednak golonka z indyka jest inna, mniej tłusta to po pierwsze, mięso ma bardziej wyraziste w smaku i mniej kleiste. Jednak jest bardzo smaczna i atrakcyjna cenowo, co składnia do jej przygotowywania. Gdy zapytałam mamy z czym kojarzy się jej golonka z indyka to powiedziała, że z zupą. Mam wrażenie, że tak właśnie jest najczęściej wykorzystywana – do zupy, podobnie jak skrzydła lub pałki. Jednak golonka z indyka jest warta zainteresowania i przygotowania jej w sosie własnym, pieczone w piekarniku ot tak, jak klasyczne golonki wieprzowe. A ty, uważasz, że golonka jest typowo męskim daniem, czy i dla kobiet jest atrakcyjna smakowo? Tymczasem, ponieważ jeszcze nie było na stronie to dzisiaj pojawia się golonka z indyka w sosie własnym!
GOLONKA Z INDYKA
GOLONKA Z INDYKA – składniki:
- 3-4 golonki z indyka
- 4 cebule
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 350 ml bulionu warzywnego lub rosołu
- sól i czarny pieprz do smaku
- 6 ząbków czosnku
- 3 kulki jałowca
- garść grzybów suszonych (opcja)
- 4 łyżki oleju
GOLONKA Z INDYKA – przepis:
- Cebule obieram, kroję w piórka lub talarki. Podsmażam na oleju w garnku żeliwnym.
- Cebule wyjmuję. Golonki solę, posypuje mielonym pieprzem i obsmażam w garnku ze wszystkich stron.
- Do garnka z golonkami dodaję cebulę, bulion, grzyby, przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, listki, ziela angielskie i rozgniecione jałowca.
- Golonki z indyka wstawiam do piekarnika pod przykryciem i piekę w temperaturze 190 stopni przez 2 godziny.
- Golonki z indyka podaję z chlebem, czasami wyławiam je a do sosu dodaję kilka łyżek chrzanu.
Gotowana z warzywami albo piecona w kiszonej kapuscie
Oooooo nie!!!! Ohyda! No chyba ze nie trafiłam na tą pyszną jeszcze. Bo mnie golonka kojarzy się z dawnych lat jak miałam 10-12 wiosen i w podróży nad morze zatrzymaliśmy się w jakimś barze. Tam siedział starszy pan w dziurawych spodniach i brudnej kurtce, dość zaniedbany a na talerzu miał kawał tłustej golonki z ktorej co najgorsze wystawaly włosy znaczy sierść. Jegomość zajadal się ową sztuką przechylając co kęs pokaźny kufel jasnego piwa. Widok utknął w mojej głowie na zawsze
caos
Proste i pyszne . Dziękuję za przepis .
Ale to golonka z indyka, indyk nie ma włosów
Po dwóch godzinach wyszły suszmorki:(
Rogaś – ale jak? W garnku?
Bardzo fajny i łatwy przepis. Gorąco polecam, golonki przepyszne?
Prościej w rękawie miałam 2 sztuki piekłam 1h wszystkie składniki jak wyżej dodałam od siebie pieprz ziołowy i nie Roche magii Przepyszne dzięki za prosty przepis
pyszne delikatne mieciutkie miesko,fit potrawka mniam