GROCHÓWKA ZE ŚLIWKAMI

Nie powiem, że grochówka ze śliwkami i jest najpopularniejszą zupą. Jednak przyznać muszę, że to właśnie grochówka ze śliwkami pasuje wyśmienicie w te chłodne dni. Pociesza, rozleniwia, błogo uspokaja. Jest tyle możliwości przygotowania obiadu dla rodziny, że często sama nie mogę się zdecydować, co dzisiaj zrobię. Czasami planuję jedno, a jednak przygotowuję drugie. Nie mam nigdy ściśle określonego planu, zazwyczaj to przychodzi samo. Podczas smażenia cebuli wpadam na przykład na jakiś pomysł, albo prozaicznie potrzebuję opróżnić słoik z kaszą lub soczewicą, ewentualnie innymi strączkami i muszę zużyć je do przygotowania obiadu ewentualnie kolacji. Dzisiaj była grochówka ze śliwkami, bardzo smaczna taka wprawiająca w błogi nastrój. Jedzona z miski przy oknie gdy właśnie zaczęła się zadymka śnieżna. Fajne uczucie, takiego bezpieczeństwa. A Ty jakie zupy lubisz w chłodne dni? Masz swoje typy? Z mojej strony polecam grochówkę ze śliwkami, gęstą i esencjonalną w wersji mięsnej, wegańskiej lub wegetariańskiej, ot tak, do wyboru.

GROCHÓWKA ZE ŚLIWKAMI

GROCHÓWKA ZE ŚLIWKAMI – składniki:

• 400 g połówek grochu żółtego
• 2 spore pietruszki
• 5 marchewek
• 4 cebule
• ½ korzenia selera
• 600-800 g ziemniaków
• sól (u mnie wędzona)
• 200 g suszonych śliwek (najlepiej wędzonych)
• kilka listków laurowych i kulek ziela angielskiego
• kilka suszonych grzybów
• 1 łyżka majeranku
• 2 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• pieprz czarny mielony do smaku

GROCHÓWKA ZE ŚLIWKAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z olejem.
2. Włoszczyznę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Dodaję do cebuli i podsmażam.
3. Wsypuję groch, dolewam około 3 litrów wody i wstawiam na gaz z wodą. Doprawiam solą, pieprzem, dokładam ziele, wędzone śliwki i listki. Gotuję około 50 minut.
4. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i dodaje do zupy. Gdy są miękkie to znak, że grochówka jest gotowa. Dosypuję do niej majeranek oraz dodaję zgniecione 2 ząbki czosnku. W razie potrzeby dolewam jeszcze wody, aby zupa miała taka konsystencję jaka chcecie.
5. Grochówka ze śliwkami może zostać jeszcze zabielona kilkoma łyżkami śmietany lub tłustego mleka kokosowego.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram