Uwielbiam dania lekkie i pożywne. Gulasz z cukinią należy do moich ulubionych dań warzywnych, które można przygotować w ciągu zaledwie 15 minut. To jedno z tych dań, które można zrobić w ostatniej chwili, gdy maja przyjść goście, lub gdy ostatkiem sił dowlekasz się do kuchni i marzysz o ciepłym jedzeniu, a niestety nikt go tobie nie przygotował, a o podaniu na talerzu nie wspomnę ;) Znacie? Znacie :D Gulasz z cukinią z dużą ilością warzyw i koperkiem lubią wszyscy członkowie mojej rodziny. Smaczny, pożywny, lekki o wyraźnej nucie koperku pasuje wyśmienicie do makaronu ryżowego, z tapioki, ryżu lub kaszy. Ja lubię podawać go z makaronem, tak chyba smakuje nam najbardziej. Chociaż ostatnio jadłam gulasz z cukinia z podsmażoną kaszą jaglaną i też był świetny!
Gulasz z cukinią
Gulasz z cukinią – składniki:
- 3 cukinie
- 1 duży pęczek koperku lub dwa mniejsze
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 250 ml mleka kokosowego, zwierzęcego lub śmietany
- makaron klasyczny, bezglutenowy lub ryż do podania
Gulasz z cukinią – przygotowanie:
- Cebule obieram kroję w kostkę i podsmażam na oleju w garnku. Podobnie postępuję z marchwią i pietruszką.
- Cukinie kroję w grube plastry i smażę na suchej patelni z obu stron, odkładam na talerz.
- D garnka z warzywami dodaję cukinię mleko kokosowe, przyprawy i mieszam. Gotuję nie dłużej niż 10 minut. Na koniec dodaję koperek drobno pokrojony i sok z cytryny. Gulasz z cukinią podaję z makaronem przygotowanym według instrukcji z opakowania.
Zobacz moje inne przepisy na GULASZ:
Tym razem zapraszam na gulasz z bakłażanów w towarzystwie popularnych i lubianych klusek gnocchi. Co ważne, każdy gulasz z bakłażanów można śmiało podawać z kluskami, makaronem, ryżem lub ot tak zwyczajnie, ze świeżą pajdą chleba o chrupiącej skórce.
Jeśli lubisz dania warzywne to gulasz cukinią przypadnie ci do gustu. Nie ma wyjścia. Jest dość delikatny w smaku dlatego ja osobiście lubię zaostrzać go bezpośrednio na talerzu oliwa z chili. To dobry wybór, ponieważ zawsze łatwiej zaostrzyć niż złagodzić ostrą potrawę.
Gulasz warzywny z fasolą, suszonymi pomidorami i pysznymi dodatkami jest jednym z ulubionych w naszym domu. To fakt, fasolę i inne strączkowe jemy praktycznie codziennie, dlatego gulasz warzywny pasuje nam, że hej!
Serdecznie zapraszam na gulasz z fasolą, suszonymi pomidorami i pysznymi warzywami. Powstaje on w mojej kuchni dość często, ponieważ lubimy połączenie fasoli, suszonych pomidorów oraz wędzonej papryki. Trzeba przyznać, że za każdym razem wychodzi inny, wszystko za sprawą posiadanych w danym momencie składników i ich sezonowością.
Teoretycznie gulasz z soczewicy powinna nazwać dahl ale tak sobie pomyślałam, że jest to mało znana nazwa dlatego gulasz brzmi zdecydowanie bardziej znajomo i swojsko. Konsystencja mojego gulaszu z soczewicy i dyni jest tak naprawdę zależy od ilości użytych pomidorów.
Jest to mój ulubiony, najprostszy możliwych w tej kombinacji gulasz z soczewicy z warzywami, pomidorami i ryżem. Jest pyszny, rozgrzewa, syci i świetnie smakuje. To najlepszy gulasz z soczewicy, jaki jadłam i przygotowywałam dla mojej rodziny. Czasami gotuję go na prośbę dziecka, od samego rana, ot tak, już na śniadanie.
Pikantny gulasz jest właściwie czymś pomiędzy zupą a gulaszem warzywnym. Prosty, wręcz bazowy, pikantny, sycący i rozgrzewający. Przez wiele lat młodości przygotowywałam go ot tak, na szybko, gdy miałam ochotę na pożywne i ciepłe danie.
Gdybyś zastanawiała się czym jest caponata to jest to po prostu sycylijski gulasz z bakłażana, a może właściwie bigos? Co ciekawe, nazwy są różne zależnie od tłumaczenia, składników, rodziny i regionu. Gulasz z bakłażana czyli owa caponata składa się z sezonowych warzyw. Każda rodzina, każda kucharka ma swój tajny, ulubiony przepis na to danie.
Wspominając jedzenie z domu rodzinnego, to gulasz w najróżniejszych postaciach pojawiał się często. Podawany był najczęściej z kaszą jęczmienną lub gryczaną i stanowił pożywne danie codzienne. Gulasz jest daniem na tyle prostym, że jako jedno z niewielu, pozwala na wykorzystania mięsa i okrawków mięsa, które nie do końca nadają się do pieczeni czy smażenia.
Są smaki wyniesione z domu. Moja mama gulasz wołowy przygotowywała naprzemiennie z wieprzowym. Chyba nawet wolałam gulasz wołowy niż każdy inny. To dla mnie danie tradycyjne, które pamiętam, które zawsze było takie samo, gulasz wołowy był od zawsze właśnie taki.
W moim domu rodzinnym gulasz z kurczaka pojawiał się na stole często, częściej niż każdy inny gulasz drobiowy, chociaz chyba rzadziej niż wieprzowy i wołowy. Mimo wszystko gulasz z kurczaka kojarzy mi się głównie z obiadami kolorowymi podawanymi z ryżem, kaszą jaglaną lub makaronem to muszę przyznać, że zdecydowanie wolę gulasze warzywne i roślinne ogólnie.
Są dania domowe, znane od dziecka. Gulasz wieprzowy to tradycyjne już danie z kuchni polskiej. Sama pamiętam gulasz wieprzowy z mojego domu rodzinnego. Klasyczny, dość aromatyczny w wielu domach jest to typowym daniem codziennym. Im gulasz dłużej gotowany, tym lepszy :D Przepis na gulasz wieprzowy w każdej rodzinie jest inny.
Gulasz z pieczarkami to taka moja jesienna wariacja na temat gulaszu, którego nauczyłam się przygotowywać od mojej mamy. Gulasz z pieczarkami u mniej najczęściej występował w połączeniu z mięsem. Dodaję do niego najczęściej pieczarki, ponieważ są łatwo dostępne i niezbyt drogie.
Dokładnie taki gulasz przygotowywała moja mama i od niej nauczyłam się jak powinnam go robić. Gdy na obiad był gulasz, wtedy w całym domu pachniało smażoną cebulą i duszącym się w garnku mięsem. Jedliśmy go z kaszą gryczaną, kaszą jęczmienną, makaronem, czasami ryżem lub ziemniakami.
Smacznego!
W sam raz dla naszej wege rodzinki. Olgo, chciałam ci bardzo podziękować za wszytskie wege przepisy, uwielbiamy twojego bloga ja za wege mój syn za słodkie :-D
ale ładne zdjęcie :)
Zrobiłam, jest ekstra!
Prosty, bardzo ciekawy przepis i jak ładnie podane danie. :
Prosty, bardzo ciekawy przepis i jak ładnie podane danie. :
Dziękuję bardzo a jakie smaczne, uwielbiam!
Super smak, super!!!!
Obłędny wyszedł!!!!!
Wspaniały mi gulasz wyszedł Olguś!
Hej, wygląda pysznie!