GULASZ Z CUKINII

Przepis na gulasz z cukinii jest ponadczasowy, stanowi świetne pełnoporcjowe danie. Nie wiem czy wiecie, gulasz z cukinii może za  każdym razem wyglądać inaczej. Wystarczy troszkę pozmieniać składniki. Poza tym, swobodnie możecie podać go z chlebem, z makaronem, kluskami, z ryżem lub kaszami. Każda z tych porcji będzie smaczna i każda zapadnie bardzo pozytywnie w pamięci. Ja jednak wybrałam makaron. Moja rodzina uwielbia kluski i makarony. Szybkie dania z makaronem są naszą specjalnością. Pomyślałam więc, czemu nie gulasz z cukinii? Każdy z członków rodziny potrafi w kilka chwil wyczarować pyszne, sezonowe danie z tego co mamy w lodówce. Taki dom, gdzie jedzenie jest często bardzo ważnym elementem codziennego życia. Gotowalnie i zdjęcia. Zdjęcia i gotowanie, jak to w blogerskiej rodzinie. Gulasz z cukinii wspaniale wpisuje się w naszą kuchnię, taką domową, ciepła, słoneczną i roślinną. Mam pytanie, jak ty przygotowujesz GULASZ? Jakie składniki do niego dodajesz? Podpowiem jeszcze, że w przypadku takich dań jednogarnkowych lub przygotowanych na patelni możecie śmiało modyfikować składniki. Gulasz z cukinii nie jedno ma imię ;) Aż chciałoby się powiedzieć! Możecie zastąpić cukinię kabaczkiem. Paprykę warzywami korzeniowymi startymi na tarce. Dodać suszone pomidory, oliwki albo kapary. Sprawdzi się też bakłażan, fenkuł, jeśli lubisz smak anyżkowy. Zmieniajcie, modyfikujcie i bawcie się składnikami a gulasz z cukinii wyjdzie za każdym razem inny! Eksperymenty w kuchni są bardzo przyjemne. To jedno z pól do realizowania swojej kreatywności, pokazywania swojego ja i bawienia się składnikami niczym malarz farbami. Zapraszam Was na gulasz z cukinii, który aż sprawia, że chce się żyć pełna parą, z energią i czekać na wiosnę!

GULASZ Z CUKINII

GULASZ Z CUKINII – składniki:

• 2 cukinie żółte
• 2 cukinie zielone
• 2 papryki czerwone
• 3-4 marchewki
• 2 cebule średniej wielkości
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 3 ząbki czosnku
• koperek, natka pietruszki lub bazylia
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
• kilka szczypt pikantnej papryki
• ser do posypania (wegański lub wegetariański)
• spaghetti  pszenne lub bezglutenowe

GULASZ Z CUKINII – przygotowanie:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę lub piórka. Rozgrzewam olej na patelni o średnicy 28 cm. Wsypuję cebule, następnie solę i smażę na średnim gazie często mieszając.
2. Marchewki obieram, kroję w kostkę podobnej wielkości jak cebule. Dodaję pokrojone marchewki na patelnię i duszę na małym gazie przez kilka minut.
3. W tym czasie przekrawam papryki na pół, wyjmuję z nich gniazda nasienne, a same papryki kroję w paseczki. Dodaję je do cebuli i marchewki.
4. Wlewam puszkę pomidorów na patelnię. Gulasz doprawiam do smaku solą, pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.
5. Cukinie kroję w duże kawałki. Wsypuję na patelnię, mieszam i duszę dosłownie 5-8 minut. Puszczą one sok, zmiękną lekko, ale nie powinny się rozpadać.
6. To ostatni moment na doprawienie, przyda się wędzona i ostra papryka do smaku.
7. Gotuję makaron w osolonej wodzie.
8. Słoneczny gulasz z cukinii  smakuje wyśmienicie podany z makaronem, bazylią i tartym serem, albo z chlebem, ot tak i po prostu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram