Zdecydowałam się dzisiaj na gulasz z indyka, można go nazwać taki codzienny. Taki w sam raz na obiad pełen smaków i aromatów. Podany z kaszą jęczmienną białą, tak zwaną wiejską, z ziemniakami lub makaronem, może stać się fantastycznym codziennym daniem na obiad, kolację lub późny lunch. Im więcej warzyw tym ciekawiej, bardziej kolorowo, lekko i zdrowo. Można powiedzieć, że gulasz z indyka w takiej wersji to komfort i zdrowie w jednym daniu. Łatwość przygotowania, szybkość i prostota wykonania, a do tego smak, to główne cechy gulaszu z uda indyka lub z piersi indyka. Osobiście uważam, że do mięsa z indyka świetnie pasuje papryka, cukinia, warzywa korzeniowe, takie jak marchewka, seler czy por. Do tego ziemniaki, suszone pomidory lub tak lubiane przez nas świeże pomidory te duże jak i te drobne odmiany. Wszystkie dodatki świetnie sprawdzają się do mięsa z indyka przez cały rok.
Właściwie zawsze gulasz kojarzy się z ciepłem domowego ogniska, spokojnymi wieczorami, obiadem w rodzinnym w salonie, kuchnią mamy, babci i poczuciem sytości po wspaniałym posiłku. Choć tradycyjnie gulasz robi się z mięsa wieprzowego, wołowego lub baraniny, coraz częściej przygotowywane są w naszych domach jego zdrowsze, lżejsze wersje. Potwierdzają to moje rozmowy z czytelnikami, gdy okazuje się, że drób gości częściej na stołach, niż inne gatunki mięsa. Nie dziwię się, bo moja mama kupuje głównie indyka i akurat to mięso z uda indyka lub piersi stanowi główną bazę białkową diety moich rodziców. Zobaczcie sami jaka jest teraz wygodna forma zakupu dla młodych i zabieganych osób, które nie mają czasu na krojenie i przygotowywanie mięsa z uda indyka. Indyk już jest porcjowany i pokrojony na gulasz!
W takiej gulaszowej formie mięso z indyka można łatwo przygotowywać codziennie. Można dusić, smażyć lub gotować udźce, piersi, polędwiczki. Ze skrzydeł wychodzi świetny rosół, podobnie jak z szyi, a może właśnie z nich jest jeszcze lepszy! Kotlety mielone z mięsa indyka też są prima sort, jeśli doda się do nich przyprawy i smażoną na złoto cebulkę. Moim zdaniem gulasz z indyka z warzywami łączy w sobie wartości odżywcze z prostotą przygotowania i wyśmienitym smakiem. Moje składniki do gulaszu z indyka z pieczarkami wyglądają tak:
Gulasz z indyka dzięki delikatnej strukturze mięsa indyczego jest dość lekki, a zarazem pełen smaku. W połączeniu z aromatycznymi warzywami, takimi jak papryka, pomidory czy cebula, rewelacyjnie zaspokaja głód bez uczucia ciężkości, które często towarzyszy bardziej tłustym posiłkom. Najczęściej gulasz z indyka spotkacie z pieczarkami lub innymi grzybami. W sumie nie dziwne, bo grzyby są mocno zakorzenione w naszej polskiej kuchni. W tej wersji wystarczy mięso na gulasz z udźca, paczka pieczarek, cebula, zioła i przyprawy. Czasami trochę śmietany i masła dla wyrównaniu smaku. Gulasz z indyka z pieczarkami najlepiej smakuje podany do kaszy gryczanej lub jęczmiennej wiejskiej, drobnej lub grubszej.
Jeśli masz małe dziecko, które jeszcze nie może jeść grzybów warto jest przyrządzić gulasz z indyka z marchewką.
Będzie on słodszy i delikatniejszy niż wersja z grzybami. Taki gulasz świetnie wygląda, dobrze smakuje, przywodzi na myśl rosół i kuchnię rodzinną. Podany z kluskami lanymi lub domowym makaronem na pewno ucieszy tysiące dzieci. Soczysta marchewka wprowadza delikatny, naturalny słodki posmak, który lubią wszystkie dzieci. Mięso z indyka jest źródłem dobrej jakości białka, witamin z grupy B, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego. Do tego porcja zawartego w nim cynku i selenu pozytywnie wpływa na układ odpornościowy. Proponowany przeze mnie gulasz z indyka jest bardzo wygodny na co dzień, a z warzywami kolorowymi jest naprawdę łatwy do przygotowania.
To jest właściwie danie jednogarnkowe, gdy wykorzystamy głębszą patelnię lub żeliwny rondelek. Możemy go przyrządzać przez cały rok z rozmaitymi dodatkami zależnie od pory roku, dostępności i sezonowości warzyw. Zimą idealnie sprawdzi się z dodatkiem korzennych i bardziej aromatycznych przypraw, takich jak ziele angielskie i liść laurowy. Latem z cukinią, paprykami i pomidorami. Jesienią do gulaszu z indyka będzie pasowała dynia i bataty, a wiosną pierwsze nowalijki. Fajne jest to, że gulasz można podać z tak lubianym w Polsce puree z ziemniaków. Z makaronem, kluskami lanymi lub kładzionymi. Z kaszą jęczmienną wiejską, łamaną lub pęczak. Z kaszą gryczaną białą i paloną lub z mniej tradycyjnymi dodatkami, jak kasza bulgur, komosą czy ryżem basmati.
Poniżej przygotowałam dla Was przepis na gulasz z indyka, taki codzienny z warzywami lekkimi i świeżymi. To porcja mięsa i warzyw na jednym talerzu. Idealna opcja obiadowa. Papryka czerwona, żółta, zielona dodaje gulaszowi słodyczy i wyrazistości. Cukinia swoją lekkością i subtelnym smakiem harmonijnie wkomponowuje się w całość a cebula i koncentrat pomidorowy pasują wyśmienicie do świeżych ziół, jakimi są tymianek, rozmaryn i bazylia. Kolorowe warzywa, nie tylko nadają daniu walorów estetycznych i sprawiają, że jest lekkie. To przede wszystkim prawdziwe bomby witaminowe. Papryka jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C, pomidory to likopen, który działa jako silny przeciwutleniacz. Każde warzywo ma tu swoją rolę – nie tylko smakową, ale też zdrowotną. Ten gulasz z indyka jest takim kulinarnym połączeniem dobrego smaku i prozdrowotnych korzyści. Wystarczy mięso indyka lekko podsmażyć, dodać warzywa, przyprawy i gotowe!
Podsumowując, gulasz z indyka przygotowany z warzywami to sposób na połączenie zdrowia z przyjemnością, prostoty z kreatywnością i w pewnym sensie tradycji z nowoczesnością. Po prostu domowy gulasz z indyka z warzywami to idealny wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym, smacznym i odżywczym posiłkiem, przygotowanym szybko, smacznym na co dzień i od święta. Zapraszam na przepis:
GULASZ Z INDYKA (wersja na co dzień)
GULASZ Z INDYKA – składniki:
- 800 g mięsa indyka, dokładnie mięso udowe, porcjowane na tacce
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
- 80 ml tłustej śmietany
- 2 łyżki masła lub oleju
- przyprawy, np.: mieszanka ziół do indyka, sól oraz pieprz
- do podania kasza jęczmienna
GULASZ Z INDYKA – przepis:
- Cebulę obieram i kroję w kostkę.
- W paprykach usuwam gniazda nasienne, przekrawam papryki na pół i kroję w paski lub sporą kostkę.
- Mięso kroję w kawałki, takie, jak widzicie u mnie na zdjęciu. Ja kupiłam już mięso z indyka z udźca na gulasz krojone w pudełkach po 400 g.
- W żeliwnym garnku rozgrzewam łyżkę lub dwie oleju i smażę cebulę na złoty kolor.
- Dodaję mięso, przyprawy i przesmażam razem. Dolewam około 600 ml wody. Garnek przykrywam pokrywką i duszę 30 minut.
- Do garnka z mięsem i cebulą dodaję pokrojone papryki, zagotowuję i duszę około 5 minut.
- Cukinię kroję na plastry i w ćwiartki, dokładam do garnka. Cukinia nie wymaga dużo czasu, wystarczy ją podgotować z 2-3 minuty.
- To moment, kiedy do garnka dolewam śmietanę i dodaję koncentrat. Lekko podgrzewam, żeby śmietana się podgrzała i mieszam aby koncentrat równomiernie się rozszedł.
- Próbuję i w razie czego gulasz z indyka z warzywami (papryką i cukinią) doprawiam jeszcze do smaku solą lub ulubionymi ziołami.
Można więc powiedzieć, że gulasz z indyka, taki z warzywami, może być codziennym doskonałym wyborem nawet dla osób zabieganych. Przygotowanie go nie wymaga dużo czasu czy specjalnych umiejętności. Jest szybki, łatwy, do zrobienia, zaledwie w 30 minut w zaciszu domowej kuchni. Wystarczy kilka podstawowych składników, dobrej jakości indyk i odrobina cierpliwości, by mięso nabrało pełni smaku podczas duszenia. Gulasz z indyka codzienny można również przygotować w większych ilościach, tak z podwójnej porcji, aby przechowywać gotowy posiłek w lodówce i podgrzewać sobie przez kilka dni. Dodatki do indyka można sobie zmieniać. Raz można indyka zjeść z kaszą, a innym razem z chlebem. Za każdym razem smak gulaszu z indyka jest świetny i intensywny. Smacznego!
* wpis zawiera lokowanie produktu – mięso z indyka #FunduszePromocji
Mięso z indyka to moje ulubione!
Wygląda bardzo prosto do przygotowania, rzeczywiście jest codzienny!
Takie porcjowane mięso jest bardzo wygodne do użytku podczas gotowania :)
o wow, dzięki Olga za przepis :))
Będę jutro je robić :D Tylko z rana dokupię tego mięsa z uda indyka<3
Pysznie wygląda
U mnie gulasz z indyka zwykle jemy z ryżem. Kocham ziemniaki, więc w sumie można by pokusić się na coś nowego. Wygląda sycąco.
Bardzo mnie przekonuje!!!!
O i to jest myśl na jutrzejszy obiad
Wygląda przepysznie