Zdecydowałam się że przygotuję gulasz z indyka z marchewką i szpinakiem oraz porcją śmietany. Taki gulasz z indyka z marchewką i szpinakiem jest świetną propozycją na codzienny obiad lu lunch. Można ugotować cały garnek i przez dwa, trzy dni podawać z ryżem, z makaronem z ziemniakami, chlebem lub kaszą. Każde z tych połączeń jest spoko. Gdy ostatnio pytałam na FB o gatunek preferowanego przez Was mięsa tak wiele osób napisało o indyku, że nie mogłam wyjść z podziwu, bo byłam w sumie przekonana, że kurczak jest na pierwszym miejscu. To w takim razie dzisiaj zaplanowałam przepis z indykiem, z piersi, udźca lub z kawałków, jakie już na gulasz spotkacie w sklepach. W marketach widuję mięso na gulasz z piersi na przykład, które jest mniej kaloryczne niż to ze wspomnianego wcześniej udźca lub z udek czy też z tak zwanych pałek. Piersi są jednak bardziej suche, ponieważ nie mają poprzecznych włókien tłuszczu czy też kolagenowych. Ja, gdy mam wybierać jednak decyduję na udźce. Moja mama też wybiera indyka, ja co jakiś czas mielę porcję mięsa i robię klopsy, klopsiki lub kotlety mielone. Zawsze są wygodniejsze do gryzienia niż kawałki gulaszowe. Ale co, kto lubi. Ponieważ tyle osób u mnie na profilu facebookowym wybrało gulasz i indyka w połączeniu, to doszłam do wniosku, że przepis na gulasz z indyka z marchewką i szpinakiem oraz ze śmietaną przypadnie Wam do gustu!
GULASZ Z INDYKA Z MARCHEWKĄ I SZPINAKIEM
GULASZ Z INDYKA Z MARCHEWKĄ I SZPINAKIEM – składniki:
- 700 g mięsa z indyka, zazwyczaj jest tu udziec indyczy
- 3 cebule
- 4 duże marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 5 listków laurowych
- 200 ml śmietany tłustej krowiej, koziej lub kokosowej
- garść lub dwie garście młodych listków szpinaku
- 10-15 kulek ziela angielskiego
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- 50 ml wody
- 2 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej chlebowej, może być też mąka ryżowa
GULASZ Z INDYKA Z MARCHEWKĄ I SZPINAKIEM – przepis:
- Mięso kroję na kawałki i podsmażam na suchej patelni. Gdy soki się zamkną, przekładam mięso do garnka.
- Na tej samej patelni, na oleju smażę pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy jest rumiana dodaję ją do mięsa.
- Marchewki i korzenie pietruszki obieram, kroję w plasterki i dodaję do garnka lub głębokiej patelni.
- Do gulaszu dodaję również przyprawy, listki, ziele i dolewam około 1 litra wody. Gotuję pod przykryciem prze 50-60 minut.
- Gdy mięso stanie się miękkie, mieszam w miseczce mąkę z wodą i dolewam go gotującego się sosu. Gdy zgęstnieje wyłączam gaz, doprawiam do smaku jeszcze solą i pieprzem oraz dolewam śmietanę i dodaję zielone listki szpinaku.
- Gulasz z indyka z marchewką i szpinakiem oraz śmietaną podaję ryżem lub kaszami.
Kurczak
Kurczak