Niby klasyka ale gulasz z indyka za każdym razem może być inny. Gulasz z indyka, pyszny bez zbędnego dodatku tłuszczu, którego smak można także urozmaicić pieczarkami, grzybami suszonymi lub teraz w sezonie jesiennym, leśnymi. Nadają się i te świeże, suszone i mrożone. Generalnie gulasz z indyka to klasyka polskiej kuchni i od wielu, wielu lat gości na stołach moich czytelników. Taki z grzybami, bądź tylko z cebulą, podobny w smaku do gulaszu wieprzowego. Także z warzywami, z papryką, pomidorami i marchewką, gdy powstaje z niego klasyczna potrawka z indyka. Jak zawsze tyle możliwości na kuchenne eksperymenty! A Ty, jadasz indyka Co robisz z piersi lub udźca? U mnie dzisiaj gulasz z indyka z pieczarkami lub innymi grzybami do wyboru! Wiem, że wielu moich czytelników wybiera właśnie w sklepie indyka zamiast kurczaka czy wieprzowiny. Ja wolę kurczaka bo dla mnie osobiście indyk ma dość specyficzny smak. Ale moja mama woli na przykład udźce indycze, bardziej niż udka z kurczaka. To już kwestia preferencji i nie ma co się dziwić. Ciekawa jestem czy mój dzisiejszy gulasz z indyka będzie dla Was ciekawy i czy znacie taki przepis, bo w sumie nie ma chyba w nim nic dziwnego, czy niespodziewanego.
GULASZ Z INDYKA
GULASZ Z INDYKA – składniki:
- 700 g mięsa z indyka, zazwyczaj jest tu udziec indyczy
- 3 cebule
- 400 g pieczarek
- garść suszonych grzybów (opcjonalnie)
- 5 listków laurowych
- 10-15 kulek ziela angielskiego
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- 50 ml wody
- 2 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej chlebowej, może być też maka ryżowa (osoby na diecie AIP lub Hashimoto mogą pominąć etap zagęszczania)
GULASZ Z INDYKA – przepis:
- Mięso kroję na kawałki i podsmażam na suchej patelni. Gdy soki się zamkną, przekładam mięso do garnka.
- Na tej samej patelni, na oleju smażę pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy jest rumiana dodaję ją do mięsa.
- Na tej samej patelni smażę rozdrobnione pieczarki, które również dodaję do indyka i cebuli.
- Do gulaszu dodaję również przyprawy, rozgniecione na proszek suszone grzyby leśne, listki, ziele i dolewam około 1 litra wody. Gotuje pod przykryciem prze 60 minut.
- Gdy mięso stanie się miękkie, mieszam w miseczce mąkę z wodą i dolewam go gotującego się sosu. Gdy zgęstnieje wyłączam gaz, doprawiam do smaku jeszcze solą i pieprzem.
- Gulasz z indyka podaję z ziemniakami lub kaszami.
GULASZ przepisy:
Dokładnie taki gulasz przygotowywała moja mama i od niej nauczyłam się jak powinnam go robić. Gdy na obiad był gulasz, wtedy w całym domu pachniało smażoną cebulą i duszącym się w garnku mięsem. Jedliśmy go z kaszą gryczaną, kaszą jęczmienną, makaronem, czasami ryżem lub ziemniakami.
Mąż Amerykanin,więc indyka mamy kilka razy w roku. Oczywiście musi być w Święto Dziękczynienia
Indyka jemy zamiennie z kurczakiem(uwielbiamy też kaczki i gęsi).
Nie jemy! Wolimy zwierzeta żywe….
ja jem najczesciej piers a na skrzydlach gotuje zupy;) z piersi robie szaszlyki z brzoskwiniami, sznycle w sosie musztardowo – smietanowym, pieczona cala piers w ziolach cebuli i czosnku, smaze jak tradycyjne schabowe w jajku i bulce, podobnie robie nuggetsy (piers kroje w paski). Kawalki piersi smaze i dodaje do wrapów. Mozna tez piers ugotowac, posiekac dodac warzywa (najczesciej to co jest w lodowce) papryka, czosnek, cebula, pieczarki, ziola, jajko (ewentualnie troche bulki tartej) i smazyc jak burgery. Z mielonego miesa indyka robie pulpety w roznych sosach (koperkowy, smietanowy, serowy, pomidorowy itd) i z roznym nadzieniem (mozna dodac szpinak, zetrzec cukinie, marchewkę). Piers z indyka uwielbiam tez pod zelatyna;) – zglodnialam piszac ten komentarz;)
Zapomnialam, ze w tym roku piers z indyka zadebiutowala na moim grillu;) dzieki marynacie z cebuli i koncentratu pomidorowego piers nie byla ani troche sucha. Goscie zachwyceni.)
Hmmm indyk – taki pieczony w glazurze miodowo – musztardowej to u nas hit kiedy trzeba zrobić na szybko obiad dla rodzinki/gości :)
<3
Pieczony udziec ;) soczysty z chrupiaca skórka;)
Z udzca pieczeń w brytfannie. A z piersi wczoraj robiłam roladki z pesto mozzarellą i suszonymi pomidorami.
Co zrobić z kurek, boczniaków i pieczarek wegetariańskiego? Najlepiej jedną potrawę.
Marta – gulasz grzybowy :D