Teoretycznie gulasz z soczewicy powinna nazwać dahl ale tak sobie pomyślałam, że jest to mało znana nazwa, wręcz tylko dla wtajemniczonych. Konsystencja mojego dania z soczewicą tak naprawdę zależy od ilości użytych pomidorów. Gdy jest ich więcej powstanie zupa z soczewicy, gdy mniej – gęsty gulasz, gdy jeszcze mniej, zbliżamy się wtedy w stronę pasztetu :D Kupiłam w sklepie 10 kg dynią, jak szaleć to szaleć pomyślałam. Tak się złożyło, że wczoraj przyjechali znajomi, szybki obiad był konieczny. Pomyślałam więc, że gulasz z soczewicy i dyni będzie świetnym rozwiązaniem! Połączenie z serii pysznych, że hej! Miałam racje, wyszedł bardzo smaczny, bardzo! Nawet dzieciaki, te niejadki, jadły chętnie i z uśmiechem. Gulasz z soczewicy jest niezbitym dowodem na to, że dania roślinne też mogą być pyszne! Podałam go z jogurtem naturalnym (sojowym) i pikantnym sambalem. Mniam! Mam soczewicę, czerwoną, połówki, ostatnio był pasztet a teraz? CO ZROBIĆ Z SOCZEWICY?
Gulasz z soczewicy i dyni
Gulasz z soczewicy i dyni – składniki:
• 3 litry soku pomidorowego (u mnie własnej produkcji) lub 2,5 litra wody i dwa koncentraty pomidorowe
• 1 – 2 szklanki mleka kokosowego
• 1 kg obranej ze skórki dyni
• 4 cebule
• 3 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki mieszanki – przyprawa curry
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki ostrej papryki (curry miałam łagodne)
• 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego.
Gulasz z soczewicy i dyni – przygotowanie:
1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
2. Dolewam sok pomidorowy, wodę, dosypuję soczewicę. Doprawiam solą, curry, pieprzem i papryką. Gotuję 15-18 minut.
3. Pod koniec gotowania dodaję startą na tarce o dużych oczkach dynię.
4. Przed samym podaniem dolewam mleko kokosowe, próbuje i w razie potrzeby jeszcze doprawiam
5. Od razu podaję :) z ryżem, jogurtem naturalnym i sambalem
Zobacz moje inne przepisy na GULASZ:
Dokładnie taki gulasz przygotowywała moja mama i od niej nauczyłam się jak powinnam go robić. Gdy na obiad był gulasz, wtedy w całym domu pachniało smażoną cebulą i duszącym się w garnku mięsem. Jedliśmy go z kaszą gryczaną, kaszą jęczmienną, makaronem, czasami ryżem lub ziemniakami.
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Soczewica z pomidorami i warzywami
Zrobiłam dzisiaj gulasz z soczewicy i z dyni. Musze przyznać, że podeszłam do niego troszkę sceptycznie. Miałam dynię i chciałam z niej coś po prostu zrobić. Ale muszę przyznać, że byłam mile zaskoczona. Gulasz jest bardzo smaczny i wyszło go dużo :). Będę go robić częściej. Polecam :)
Gulasz mega pyszny ale fakt, duuuużo go wyszło. Czy jakby co to można go zamrozić?
Kaaia – można, oczywiście!