Dzisiaj mam dla Was przepis na hummus bez oleju i tahini, w efekcie dietetyczny i mniej kaloryczny niż klasyczna wersja pasty. Hummus bez oleju przypadnie do gustu wszystkim osobom, które dbają o linię lub są na diecie odchudzającej. Także tym moim czytelnikom, którzy jedzą na tyle dużo past i hummusu na co dzień, że kilka łyżek oleju zmienia im bardzo dobowy bilans kaloryczny. Pierwszy raz hummus bez oleju zrobiłam wiele lat temu, potem zaprzestałam ale ostatnio wróciłam do tego sposobu przygotowywania różnych past do chleba. Wiosna idzie, trzeba zacząć myśleć o odchudzaniu ;) Ponieważ o to prosiliście, to również zrobiłam wersję łagodną i ostrą. Dzisiaj więc na blogu pikantny hummus bez oleju i tahini. Ot taki prosty i smaczny. Sami jadamy w domu duże ilości ciecierzycy i fasoli więc często miksuję je dla nas i potem pokazuję także wam pasty do chleba. Ten hummus bez oleju w wersji light przygotowałam z ugotowanej ciecierzycy (ze słoika lub puszki), pikantnej papryki, cebulki dymki, czosnku i przypraw.
HUMMUS BEZ OLEJU
HUMMUS BEZ OLEJU – składniki:
- 2 słoiki ciecierzycy 220 g netto – 350 g brutto
- 4 ostre papryki z zalewy,
- 3 ząbki czosnku
- 2 cebulki dymki
- 1 łyżeczkę soli
- 1 łyżkę papryki wędzonej słodkiej
HUMMUS BEZ OLEJU – przepis:
- Do kielicha blendera włożyłam ciecierzycę z zalewą ze słoika (aquafabą), wrzuciłam także obrane ząbki czosnku, papryczki, cebulkę, sól i paprykę wędzoną.
- Zmiksowałam najpierw masę na niskich obrotach potem na coraz wyższych.
- Hummus bez oleju wyszedł kremowy, delikatny i pikantny, przed podaniem posypałam sezamem i polałam sokiem z cytryny.
Katarzyna – nie wyrobiłam się niestety czasowo i jeszcze nie ma.
Łukasz Fałtynowicz Hey Mista
Najbardziej lubię z jalapeno i pomidorami oraz czosnkiem. Niestety nie mogę odtworzyć tego smaku który kupuje u hindusa.
Uwielbiam to połączenie i pomidory i wędzona papryka
Wczoraj zmodyfikowałam przepis. Dodałam trochę pieczonej dyni i kurkumę. Nie miałam cytryny. Wyszedł rewelacyjny! U mnie humus zawsze jest w lodówce.
Tow Wiesław, jak długo moczysz cieciorkę?
Karolina Alicja Ledwoń, gdy nie mam tahini albo nie chce mi się robić, to robię wersję z olejem sezamowym lub masłem orzechowym. Jednak najlepszy humus jest z pastą tahini.
Bardzo, z chilli, natką pietruszki albo czarnuszką i tylko własnej roboty.
UWIELBIAM
Anna Ciołek całą noc, ale z minimalnym dodatkiem sody spożywczej. Zasadowy odczyn ułatwia przenikanie wody przez błony komórkowe. Przez to cieciorka gotuje się szybciej i jest delikatniejsza. W smaku później soda nie jest wyczuwalna.