HUMMUS Z PESTO

Ostatnio kilka razy jadłam hummus z pesto i wyjątkowo przypadł mi do gustu. Hummus z pesto czerwonym czyli takim z suszonych pomidorów lub zielonym z bazylii jest fajnym daniem lunchowym lub kolacyjnym. Napisałbym, że makaron z hummusem z pesto smakuje wyjątkowo ale może o tym za chwilę. Wiele lat temu po raz pierwszy zrobiłam domowe pesto. Znacznie wcześniej niż hummus :) Gdy i jego zaczęłam miksować wiedziałam, po prostu wiedziałam, że kiedyś będą musieli się spotkać. Za pierwszym razem spotkali się na kanapce, potem na talerzyku a w końcu na makaronie. Najpierw nieśmiało, trochę hummusu z jednej strony a pasto z drugiej … z czasem zaczęłam ich mieszać z większym przekonaniem. Dlatego też doszłam do wniosku, że pokaże Wam mój domowy hummus z pesto czerwonym z suszonych pomidorów. Oczywiście najlepsze jest pesto pomidorowe domowej roboty, jeśli jednak nie macie, śmiało posiłkujcie się gotowym – kupionym w sklepie. Podpowiem jeszcze alergikom i osobom unikającym nabiału, że w większość pesto znajdziecie ser ale nie we wszytskich. Tak więc czytanie etykiet jest konieczne, nie ma przebacz. Ja ze swojej strony tym razem zapraszam na hummus z pesto czerwonym z suszonych pomidorów i czosnku, w sam raz do zjedzenia z chlebem, warzywami, nachosami lub makaronem!

HUMMUS Z PESTO

HUMMUS Z PESTO – składniki:

• 220 g ugotowanej ciecierzycy (u mnie był to 1 słoik)
• 2 łyżki pasty tahini – Pasta tahini
• 5-7 łyżek pesto czerwonego z suszonych pomidorów
• 3-4 łyżki oliwy (ja już nie dodawałam)
• szczypta lub dwie soli do smaku
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka czubata mielonego kuminu
• kawałek ostrej papryczki chili (opcja)

HUMMUS Z PESTO – przepis:

1. Do kielicha blendera wkładam ciemierzycę wraz z zalewą ze słoika. W ten sposób ograniczam ilość oleju w paście.
2. Obieram ząbki czosnku.
3. Otwieram słoik z pesto.
4. Do blendera dodaję pesto, oliwę, pastę tahini, kumin, chili, czosnek, sól i miksuję na najniższych obrotach następnie zwiększam obroty do najwyższych. W razie potrzeby mieszam masę tamperem.
5. Jeśli hummus jest za gęsty to dolewam jeszcze kilka łyżek wody. Przekładam do miski i podaję!
6. Hummus z pesto z suszonych pomidorów jest jednym z tych, który lubimy ostatnio i często robimy!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram