HUMMUS Z WARZYWAMI

Wiadomo, hummus z warzywami jest tym, co większość osób lubi. Tym razem przygotowałam hummus z warzywami i kaszą jęczmienną wiejską, tak do kompletu. Często brakuje mi w różnych daniach elementu kaszowego, może dlatego, że akurat wyjątkowo mam ochotę na kasze wiejską, gryczaną i makaron. Tak wiem, węglowodany ale ja nie unikam ich jakoś dramatycznie. W kwestiach diety staram się wszystko wypośrodkować. Została mi jedna cukinia, jeden bakłażan, trochę pomidorków koktajlowych i dwie czerwone papryki. No jak ulał, żeby powstała hummus z warzywami  pieczony, bo takie są najlepsze! Generalnie warzywa pieczone czy też smażone zawsze sprawdzają do makaronu, do kaszy, klusek albo ryżu. Nawet do chleba, bo w sumie też pieczywo świetnie się sprawdza. Oczywiście hummus z warzywami i kaszą jak u mnie powstał z potrzeby chwili i wykorzystania warzyw, które akurat miałam w lodówce. Lubię robić hummus, pokazywałam Wam już tyle przepisów na niego i za każdym razem może się w jakiś sposób od siebie różnić. Kwestia przyprawienia i podania. Podobna pasta wychodzi z grochu lub fasoli albo fava z bobu suszonego. Ciekawa jestem, czy HUMMUS wolisz czysty, taki naturalny czy smakowy z jakimiś dodatkami? Mi w sumie wszystko jedno, gdy tobie troszkę rzadszy w konsystencji hummus wtedy podaję go często z rozmaitymi warzywami albo właśnie kaszą a nawet kluskami. Mam też nadzieję, że dzisiejszy hummus z warzywami czyli z bakłażanem, cukinia, papryka, pomidorami, cebulą oraz szpinakiem będzie fajną alternatywą do podania ten klasycznej i lubianej pasty!

HUMMUS Z WARZYWAMI

HUMMUS Z WARZYWAMI – składniki:

• dowolny hummus (ja troszkę go rozrzedziłam gorącą wodą)
• 1 bakłażan
• 1 cukinia
• 2 czerwone papryki
• 500 g pomidorków
• 1 cebula
• 50 g listków szpinaku
• 100 g masła lu masła roślinnego lub oleju
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka przyprawy harissa
• sól i pieprz
• do podania – u mnie kasza jęczmienna wiejska

HUMMUS Z WARZYWAMI – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w kostkę.
2. Cukinię kroję w kostkę podobnej wielkości a pomidorki koktajlowe przekrawam na pół.
3. Bakłażana kroję w trochę większą kostkę. Układam w formie na papierze do pieczenia, polewam olejem i piekę przez 40 minut w 180-190 stopniach.
4. Cebulę smażę na złoto na maśle, dodaję do niej cukinię i pomidorki. Duszę razem, posypuję solą i harissa. gdy puszczą sok i trochę podarują dodaję listki szpinaku i pozwalam im się ściąć. Na koniec łączę zawartość patelni z pieczonym bakłażanem i mieszam.
5. Na talerzu rozsmarowuję hummus, ja dodałam jeszcze kasze i posypuje gorącymi warzywami. I tyle, hummus z warzywami można wcinać do woli!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram