a
Jabłecznik
Ten prosty jabłecznik jest przepyszny. Piekę go zawsze w dużej blasze, ponieważ na jabłecznik lub szarlotkę w naszym domu zawsze znajdują się chętni. Idealnie pasuje do kawy, do herbaty, popołudniowej przerwy czy jako element słodkiego podwieczorku. W przepisie na ciasto Piegusek pisałam, że pokażę smaczny przepis na ciasto, w którym wykorzystam 5 żółtek. Jest nim właśnie mój jabłecznik. Pachnący cynamonem, wilgotny z chrupiącą skórką jest idealnym elementem weekendu. Najczęściej stawiam na stole dwa ciasta, jabłecznik i ciasto Piegusek. Dla pięciu białek i żółtek znajduję wtedy najlepsze wykorzystanie. Pierwszy raz jabłecznik piekłem wiele lat temu, nie z tego przepisu a jakiegoś z gazety. Długo zajęło mi zanim znalazłam przepis na idealny jabłecznik i ten właśnie takim jest. Przepis na niego dostałam od mojej teściowej, która była mistrzynią pieczenia ciast. Jej ciasta zawsze wychodzą, udają się i bardzo smakują całej rodzinie oraz moim znajomym.
Jabłecznik
Jabłecznik – składniki:
• 4 szklanki mąki
• 1 ½ szklanki cukru
• 5 żółtek
• 200 g margaryny
• 5 łyżek oleju
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 kg jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 – 1 szklanki cukru zależnie od gatunku jabłek. Im kwaśniejsze tym dodaję więcej cukru
Jabłecznik – przepis:
1. W dużej misce mieszam mąkę z cukrem, żółtkami, rozpuszczoną margaryną, olejem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Formuję kulę i schładzam.
2. W czasie, gdy ciasto się chłodzi obieram jabłka, ścieram na tarce i dusze na patelni z kilkoma łyżkami wody. Po 15-20 minutach dodaję do jabłek cukier oraz cynamon. Duszkę kolejne 15 minut. Schładzam do temperatury pokojowej.
3. Połowę ciasta rozkładam lub rozwałkowuję na spód blachy.
4. Jabłka układam na cieście. I druga połowę ciasta ścieram na jabłka na tarce o grubych oczkach.
5. Jabłecznik piekę około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.
Właśnie upieklam jablecznik z tego przepisu i musze powiedzieć ze wyszedł przepyszny. Dzieciaki nie mogą się go najeść. Korzystałam z wielu różnych przepisów ale jablecznik z tego przepisu zdecydowanie wyszedł najsmaczniejsze!
pieklam wczorej wyszla duza blaszka ciasto bardzo dobre ale przy zagniataniu dodalam 2 czubate lyzki smietany poniewz bylo zbyt suche, z bialek ubilam piane ktora wylozylam na jablka do ktorych dodalam po lyzeczce cynamonu i kurkumy i tyle koncowz efekt rewelka polecam
Dziś znalazłam ten przepis i wypróbowałam. Jest to jeden z lepszych przepisów, które testowałam. Mam jednak swoje uwagi – ciasto jest zbyt słodkie (następnym razem zmniejszę porcję cukru o 1/2 szklanki) oraz dodałam 2 łyżki śmietany, bo niestety z oryginalnego przepisu ciasto nie chce się zagnieść. Ale tak jak napisałam – to jeden z lepszych przepisów na jabłecznik :)
Ciasto pycha, jednak też jak poprzednicy z białek ubiłam pianę i przykryłam nią jabłka.
Efektowna pychotka, szarlotka.
Szarlotka pychotka,ale niestety będę musiała piec dwie blaszki bo jedna to za mało tak się rozpływa w ustach.Białka tak jak poprzedniczki wykorzystalam,położyłam je na jablkach??
Dzisiaj był ten jesienny dzień, kiedy sama wyobraźnia na temat chrupiącego jabłecznika prowadziła do nadprodukcji śliny!! :)
Wyszedł po prostu boski, dziękuję za przepyszny przepis! Polecam na 100% !! :)
Olga – bardzo się cieszę!
Na jaką wielkość blachy są te składniki?
Najlepszy przepis na kruche ciasto! Korzystam z niego do każdego ciasta, bo jest idealny, tylko ja daję zawsze mniej cukru. :)
Szarlotka prosta,a jednocześnie pyszna. Zjedzona przez moją rodzinkę w ciagu godziny ?. Jutro piekę kolejną.