a
Jabłecznik
Ten prosty jabłecznik jest przepyszny. Piekę go zawsze w dużej blasze, ponieważ na jabłecznik lub szarlotkę w naszym domu zawsze znajdują się chętni. Idealnie pasuje do kawy, do herbaty, popołudniowej przerwy czy jako element słodkiego podwieczorku. W przepisie na ciasto Piegusek pisałam, że pokażę smaczny przepis na ciasto, w którym wykorzystam 5 żółtek. Jest nim właśnie mój jabłecznik. Pachnący cynamonem, wilgotny z chrupiącą skórką jest idealnym elementem weekendu. Najczęściej stawiam na stole dwa ciasta, jabłecznik i ciasto Piegusek. Dla pięciu białek i żółtek znajduję wtedy najlepsze wykorzystanie. Pierwszy raz jabłecznik piekłem wiele lat temu, nie z tego przepisu a jakiegoś z gazety. Długo zajęło mi zanim znalazłam przepis na idealny jabłecznik i ten właśnie takim jest. Przepis na niego dostałam od mojej teściowej, która była mistrzynią pieczenia ciast. Jej ciasta zawsze wychodzą, udają się i bardzo smakują całej rodzinie oraz moim znajomym.
Jabłecznik
Jabłecznik – składniki:
• 4 szklanki mąki
• 1 ½ szklanki cukru
• 5 żółtek
• 200 g margaryny
• 5 łyżek oleju
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 kg jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 – 1 szklanki cukru zależnie od gatunku jabłek. Im kwaśniejsze tym dodaję więcej cukru
Jabłecznik – przepis:
1. W dużej misce mieszam mąkę z cukrem, żółtkami, rozpuszczoną margaryną, olejem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Formuję kulę i schładzam.
2. W czasie, gdy ciasto się chłodzi obieram jabłka, ścieram na tarce i dusze na patelni z kilkoma łyżkami wody. Po 15-20 minutach dodaję do jabłek cukier oraz cynamon. Duszkę kolejne 15 minut. Schładzam do temperatury pokojowej.
3. Połowę ciasta rozkładam lub rozwałkowuję na spód blachy.
4. Jabłka układam na cieście. I druga połowę ciasta ścieram na jabłka na tarce o grubych oczkach.
5. Jabłecznik piekę około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.
Witam. Jutro będę piekła to ciasto. Brzmi zachęcająco. Blaszka – jakie wymiary?
Szarlotka pyszna. W zw. z tym, że jabłka mialam slodkie więc dodalam do nich galaretkę cytrynową i kwasek cytrynowy. Super. Wtedy juz nie dawalam cukru. Wszystko do smaku. Nie lubię za slodkiego ciasta i domownicy rowniez wiec wszyscy sie nim zajadali. Nawet mąż, który nie jada slodyczy :) Tę szarlotkę robię drugi raz, pod rząd – na weekend. Polecam
Witam. Po raz kolejny robię to ciasto wg ww. przepisu. Jest b.dobre i moja rodzina zajada się nim. Polecam!
i dziękuję za przepis. Pozdrawiam
Najlepszy przepis na kruche ciasto. Szarlotka przepyszna i bardzo łatwa w przygotowaniu.
Jabłecznik przepyszny. Przepis – rewelacja. Moje chłopaki (małe i duży:) ) nie potrafili oderwać się od blachy a to najlepsza recenzja :)
Witam, na jakiej blaszce pieczesz ciasto?
Super ciasto wykorzystuję je również do innych przepisów. Dzięki
Dzien dobry, skorzystalam wlasnie z pani przepisu, pieknie pachnie ☺ to moj pierwszy jablecznik, jest pyszny ?
A ja wlasnie zrobiłam i ciasto, czyli spod nie upiekło sie do końca:/ co mogłam zrobic nie tak? Zaznaczam, ze jabłka miały bardzo mało soku, wiec to nie od nich :/ ni chyba, ze jak poczekam az ostygnie to jakos poziom wilgoci sie ureguluje…
Proszę o sugestie, pozdrawiam Magda
Super przepis, zresztą nie pierwszy który wykorzystałam i się sprawdził dlatego zaglądam regularnie jeśli potrzebuję pomocy :) moje małe modyfikacje to mniej cukru i tj poprzedniczki dodałam trochę śmietany. Wyszła idealna, nie można poprzestać na jednym kawałku.