JAGODZIANKI BUŁKI Z JAGODAMI

Pytanie z cukierni, z czym są te jagodzianki? Nie wiem jak inne ale moje jagodzianki to bułki z jagodami, kruszonką na cieście drożdżowym. Jagodzianki są idealnym słodkim elementem lata. Strasznie miałam na nie ochotę. Nigdzie w markecie nie było jagód więc czas był na odwiedzenie bazarku. Niby dzień niehandlowy ale jednak jagody były. W nocy piekłam jagodzianki, ja po prostu odzwyczajam się od snu, bo kto śpi, temu się robota zbiera. No i wszystko przez dzisiejsze zakupy na bazarku. Wszystko świeże i śliczne! Fasolkę szparagową zieloną i jajka od młodziutkich kur kupiłam od takiego starszego Pana, co to na wadze szalkowej ważył. Miał jeszcze dwie cukinie do sprzedaży i gdyby nie te sześć kilo kabaczka w lodówce to na bank bym wzięła. Jagody u zbieraczy jagód kupiłam. Mieli ich całkiem sporo. Słoik taki 800 ml kosztował 20 złotych. Nie umiem ocenić czy to drogo czy tanino. Oczywiście nie miałam gotówki bo jestem przyzwyczajona do płacenia kartą. Więc poleciałam do bankomatu. Wypłaciłam i kupiłam cztery słoiki jagód, tak na jagodzianki, pierogi z jagodami, jakieś ciasto i naleśniki. Kolejne kupię w przyszłym tygodniu jeśli jeszcze będą ale muszę z kuchni kiedyś wychodzić. O i takie takie JAGODZIANKI mi wyszły jak widzicie na zdjęciu. I gdyby ktoś pytał z czym są te jagodzianki, to z jagodami :) Taki żart słowny ale rzeczywiście ludzie z przyzwyczajenia chyba pytają o nadzienie w jagodziankach w sumie nie wiem dlaczego. No w każdym razie trzeba oficjalnie powiedzieć, że jagodzianki to bułki z jagodami. Drożdżowe, pięknie pachnące ciasto, apetyczna kruszonka i bogate wnętrze. No nie można chcieć niczego więcej! Pachną, rozpływają się w ustach. Czasami zjedzenie jednej nie wystarcza. No wiadomo, niebo w gębie! Mam nadzieję, że moje drożdżówki z jagodami czyli, jagodzianki bułki z jagodami spełnia też wasze oczekiwania, bo u nas poszły ino mig, dobrze, że zdjęcie zdążyłam zrobić!

JAGODZIANKI BUŁKI Z JAGODAMI

JAGODZIANKI BUŁKI Z JAGODAMI – składniki:

• 500 g mąki
• 100 g masła
• 125 ml cukru
• 250 ml mleka
• 1 budyń (proszek na 500 ml mleka u mnie śmietankowy)
• 3 łyżeczki drożdży suszonych lub 25 g drożdży świeżych
• szczypta soli
• 1 jajko i 3 łyżki mleka do posmarowania bułek przed pieczeniem
• kruszonka
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki cukru
• 5 łyżki mąki
• nadzienie
• 3 szklanki jagód (u mnie poszło prawie 800 ml na  jagodzianek)

JAGODZIANKI BUŁKI Z JAGODAMI – przepis:

1. Masło rozpuszczam w garnuszku, dolewam do niego mleko i d0daję cukier. Mieszam. Powinno być ciepłe na tyle, że bez problemu wkłada się do środka palec.
2. Do miski wysypuję mąkę, dodaję proszek budyniu, szczyptę soli i drożdże. Mieszam. Dolewam masło z mlekiem i cukrem. Jeśli używam robota to hakiem wyrabiam miękkie, elastyczne ciasto. Przykrywam folią i odstawiam na godzinę do wyrośnięcia, musi podwoić ilość.
3. Ciasto wykładam na stolnicę lub dużą deskę do krojenia. Dzielę na 6 części, wychodzi tak mniej więcej po 190-200 g każdy kawałek.
4. Rozgniatam na stolnicy placki, wkładam do głębokiej mieszki i nakładam po 3 kopiaste łyczki jagód. Zobaczcie na zdjęciu ja to wyglądało.
5. Jagodzianki dokładnie zlepiam i wychodzi mi taka bułka w lekko wrzecionowatym kształcie, powiedziałabym, że taki kartacz. Układam zlepieniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległości około 4-6 cm od siebie.
6. Robię kruszonkę, w misce mieszam palcami mąkę, cukier i masło.
7. Rozbijam jajko. Do małej miseczki wkładam żółto i mieszam z 3 łyżkami mleka.
8. Takim żółtkiem smaruję bułki i posypuję sowicie kruszonką.
9. Odstawiam na 15 minut do ponownego wyrośnięcia, to tyle czasu ile nagrzewa mi się piekarnik do 180 stopni.
10. Blaszkę z jagodziankami wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez około 35 minut.
11. Wyjmuję i zostawiam do studzenia. chociaż na gorąco wszyscy zjadają, a że jest z tej porcji tylko 6 jagodzianek to jedna lub dwie są w stanie tylko wytrwać do całkowitego wystudzenia.
12. Jagodzianki bułki z jagodami, kruszonką na cieście drożdżowym są dla mnie podstawowym przepisem z użyciem jagód!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram