Pomysł na wrapy z jajecznicą czyli inaczej jajecznicę w tortilli w takiej formie podania znam od wielu lat. Jajecznica w tortilli często leży w bemarach hotelowych restauracji śniadaniowych. I właśnie taki pomysł jej podania zaczerpnęłam z jednego ze znanych mi i odwiedzanych hoteli. Tam jajecznicę od wielu lat pakowano we wrapy, które ciepłe leżały w bemarach i zawsze wzbudzały duże zainteresowanie. Dzięki takiej formie podania każdy z klientów restauracji mógł wziąć ze sobą na drogę jajecznicę w czystej, wygodnej i smacznej formie. Bardzo mi się takie rozwiązanie spodobało! Doszłam więc do wniosku, że jajecznica w tortilli na blogu u mnie też pojawić się musi i nie ma od tego odwrotu! A ty z jakimi dodatkami tak generalnie lubisz jajecznicę? Pewnie ile osób tyle pomysłów. Tym razem jajecznica w tortilli z łososiem i szpinakiem do kompletu!
JAJECZNICA W TORTILLI
JAJECZNICA W TORTILLI – składniki:
- 10 jajek
- 150 g żółtego sera startego na tarce
- 6 plastrów łososia wędzonego na zimno
- 1 mały pęczek koperku lub szczypiorku
- 40-50 g młodych listków szpinaku
- 2 cebule
- 6 łyżek mleka lub śmietany
- 2 łyżki oleju lub masła
- sól do smaku
- tortille/wrapy pszenne lub bezglutenowe
JAJECZNICA W TORTILLI – przygotowanie:
- Rozbijam jajka do miski, delikatnie nakłuwam żółtka. Lubię, gdy jajecznica nie jest jednostajnie żółta jak omlet, więc nie mieszam ich zbytnio.
- Na patelni rozpuszczam masło lub olej. Gdy stanie się płynne, dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażę na złoto.
- Wkładam bezpośrednio na patelnię liście szpinaku. Smażę kilka chwil, aż listki staną się miękkie.
- Wlewam jajka, dodaję starty ser i plastry wędzonego łososia. Delikatnie i bardzo wolno mieszam. Gdy zaczną się ścinać dolewam 6 łyżek mleka lub śmietanki, dodaje posiekany koperek i smażę jeszcze przez chwilę. Przekładam na tortille i zwijam. Można też podpiec go na grillu z obu stron, najlepiej takim zamykanym. Jajecznica w tortilli fajnie wygląda i dobrze smakuje!
Podwójne szczęście raz, że tortille które kocham a dwa jajecznica z łososiem mój drugi numer 1 w daniach domowych!
To do czego te 6 platow lososia? Sa w skladnikach ale w przepisie to juz ich nie ma.
JolaZ – do jajecznicy, poprawiłam bo uciekły :)
Christa – bardzo się cieszę :D