Zdecydowanie jajecznica z cebulą i pomidorami kojarzy mi się z kuchnią mojej mamy. To właśnie jajecznica z cebulą i pomidorami była tym daniem śniadaniowym, które robiłyśmy sobie w weekendy, wakacje czy po prostu ferie. Ja lubiłam wersję taką rzadszą, gdzie sok pomidory pływał w talerzu. Mam też, naszego zamiłowania do jedzenia jajecznicy łyżką nie rozumiał ani tata ani mój mąż. Widać, kobiety w tej rodzinie mają inaczej ;) Już tyle razy pisałam, że brakuje mi jajek w diecie. Najbardziej do bezglutenowych ciast, bo one ratowały często system, puszystość i całą konsystencję. Z jajecznic lubiłam dosłownie tylko dwie. Byłą to jajecznica z cebulą i pomidorami w wykonaniu mojej mamy i jajecznicę na maśle mojej babci, którą jadałam przy okazji rzadkich, bo rzadkich ale nocowań na warszawskiej Ochocie. Babcia odeszła wiele lat temu i muszę wam powiedzieć, że nie umiem odtworzyć tego smaku. To zawsze mnie zastanawia w czym tkwił sekret jedzenia z danych lat. Czy to wspomnienia, emocje czy ciepła danej osoby czy rzeczywiście był jakiś myk? A może produkty spożywcze były inne? Czyli smak jajek, masła i mleka? Nie wiem … no ale jednak mam wrażenie, że jajecznica z cebulą i pomidorami mojej mamy smakuje nadal tak samo dobrze o ile użyje się jajek z symbolem ) i malinowych pomidorów. I chyba jednak w tych rozważaniach wracamy do jakości produktów jednak. Ciekawa jestem, jaką jajecznicę Ty lubisz, czy może znajdzie się wśród moich czytelników ktoś, dla kogo jajecznica z cebulą i pomidorami też byłą lub jest nadal rarytasem :)
JAJECZNICA Z CEBULĄ I POMIDORAMI
JAJECZNICA Z CEBULĄ I POMIDORAMI – składniki:
- 4 – 5 jajek
- 2-3 pomidory świeże lub krojone z puszki/kartonika
- 1 spora cebula (u mnie delikatna – biała cukrowa)
- sól do smaku
- 4 łyżki masła, oliwy lub oleju słonecznikowego albo rzepakowego
JAJECZNICA Z CEBULĄ I POMIDORAMI – przepis:
- Rozgrzewam tłuszcz na patelni, wkładam obraną i posiekaną w kostkę cebule, solę i smażę do czasu, aż będzie miękka i złocista.
- Obrane ze skórki (jak obrać pomidory) i pokrojone na kawałki pomidory dodaję do cebuli.
- Smażę przez kilka minut często mieszając, żeby pomidory się rozpadły, zmiękły i nabrały słodyczy.
- Jajka rozbijam do miseczki, lekko roztrzepuję.
- Wlewam do pomidorów z cebulą, dosalam, delikatnie mieszam gdy się smażą.
- Taka jajecznica z cebulą i pomidorami najlepiej smakuje ze świeżym chlebem lub bułką z masłem.
Z niczym!!! Masło, jaja, sól!
Jajecznica z boczkiem, szczypior i jak zostaną placki ziemniaczane z poprzedniego dnia to dodać i niebo w gębie.
ja pewnego razu z braku laku dodałam ser feta(kończyła się ważność) a nie wróżyłam temu sukcesu 😂 do tego pomidorki, cebulka i było zaskakująco pysznie 😃
Z bananem … na gorącą jajecznicę mega cienkie plasterki banana …ja też bylam w szoku dopóki nie spróbowałam 😉🙂👍
Nie mam jedynego sposobu na jajecznicę, zależy od czasu ,bo jajecznicę jadam jedynie na śniadanie .Uwielbiam z cukinią ,pomidorami i pieczarkami ,ale dziś np.zrobiłam na maśle z szynką i odrobiną curry posypane szczypiorkiem …. To było niesamowite w swej prostocie a jakie pyszne 😋😋 A na bogato to lubię szakszukę ❣️
Cebulkę dobrze na prawdziwym masełku zeszklić, szczypiorek sól pieprz troszkę cebulki pokroić w półksiężyce boczek lekko poddusić przed i elo z ciepła bułeczka
Na masełku z łososiem wędzonym oraz koperkiem 😋
Cebula, suszone pomidory, oliwki i coś zielonego szczypior/natka pietruszki + jaja 😃
Moja ulubiona z pomidorami, zielona cebulka i duza iloscia pieprzu 😋
Ja przez lata, a wręcz dekady nie jadłam jajecznicy, (gdy byłam mała to się strulam, pewnie czymś innym, ale to właśnie jajecznice zapamiętałam 😜) dotąd jeśli jadałam to tylko jajecznice z kurkami / rydzami.
Ale w ciąży niedawno mi się zmieniło i czasem robię sobie z szynką albo z szczypiorkiem