JAJECZNICA Z KURKAMI

Dzisiejsza klasyka to jajecznica z kurkami i cebulką, taka jak znacie zapewne z domu rodzinnego. U mnie jajecznica z kurkami bywała głównie podczas wyjazdów na Pojezierze Brodnickie, gdzie moi rodzice mieli drewniany domek nad jeziorem. Chodziłam codziennie na grzyby i przynosiłam kurki lub maślaki, bo akurat tych grzybów było tam wiele. Więc jajecznica z kurkami jest jednym z moim jesiennych wspomnień. Byłam dzisiaj w Selgrosie i też widziałam piękne kurki takie w sam raz do opłukania i smażenia. Wiadomo, kto lub grzyby ten kurkami nie pogardzi ;) A ty, z jakimi dodatkami lubisz jajecznicę? Moja babcia robiła lekką, mało zsiądniętą jajecznicę na maśle. Ja wolę bardziej stężało, także na maśle i z grzybami najlepiej do kompletu. Teraz też o czasu do czasu biegam na grzyby ale jednak najwięcej jest podgrzybków i powoli zaczyna się sezon na koźlaki. Wszystkie spoko, biorę co znajd :D Świetna jest jajecznica z siedzuniem, potem jajecznica z podgrzybkami, kurkami a jako czwarta jajecznica z borowikami. Za to z pieczarkami to taki klasyk całoroczny, bez rewelacji bym powiedziała. Jako, że jajecznica z kurkami i cebulka też jest sezonowa, to teraz sobie ne żałuję i przygotowuję ją dosyć często, w każdym razie zawsze, gdy uda mi się kupić kurki w sklepie :)

JAJECZNICA Z KURKAMI

JAJECZNICA Z KURKAMI – składniki:

• 100-200 g grzybów kurek
• 5 jajek
• 1 cebula
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oleju lub masła

JAJECZNICA Z KURKAMI – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w kostkę.
2. Podsmażam posoloną na oleju lub maśle, gdy stanie się złota dodaję do niej  kurki i smażę razem.
3. Lekko przesmażam na dużym gazie.
4. Do grzybów i cebuli wbijam jajka, delikatnie mieszam.
5. Wystarczy doprawić pieprzem mielonym i ewentualnie jeszcze solą.
6. Jajecznica z  kurkami ląduje na talerzu, zazwyczaj w towarzystwie żytniego chleba.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram