Dzisiaj klasyka czyli jajecznica z makaronem inaczej makaron z jajkiem, taki nasz polski pad thai. Jajecznica z makaronem, szczypiorkiem, przyprawami i czasami dodatkiem jakiejś resztki szynki z lodówki, szpinaku czy mięsa gotowanego z zupy, była w czasach moich studenckich takim rodzajem jedzenia ostatniej szansy. Gdy nie było za wiele w szafkach, a w portfelu pustki, to wtedy organizowało się jej przegląd lodówki. Wtedy makaron z jakiem zawsze przychodził z pomocą. Czasami mam wrażenie, że właśnie wspomina się te najprostsze smaki, które zazwyczaj związane są z jakaś sytuacją, okolicznością i obrazem, jaki przywołują przed oczami. A czy Ty, znasz takie danie jak jajecznica z makaronem? Nie trzeba chyba specjalnie opisywać smaku dania ale co ta, zawsze warto czymś go wzbogacić. Ja uważam na przykład, że smażona cebula jest do niego obowiązkowa, całkiem solidna porcja masła lub oleju i szczypiorek. Taki żelazny zestaw na wypadek nagłego głodu. Oczywiście makaron może być dowolny; pszenny, orkiszowy, żytni, kukurydzany, keto, bezglutenowy albo razowy a jajecznica z makaronem zawsze wychodzi spoko!
JAJECZNICA Z MAKARONEM
JAJECZNICA Z MAKARONEM – składniki:
- 300 g ugotowanego makaronu pszennego lub bezglutenowego (osoby na diecie bezglutenowej używają makaronu gluten free)
- 5 jajek (najlepiej wiejskich lub z oznaczeniem 0 lub 1)
- opcjonalnie 80-100 ml śmietany, mleka roślinnego lub miękkiego twarogu (może być też tofu)
- 2-4 łyżki masła, margaryny bezmlecznej, lub oleju
- 2 cebulki dymki z zielonym szczypiorem
- 2 cebule
- sól i czarny pieprz do smaku
JAJECZNICA Z MAKARONEM – przepis:
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażam na złoto.
- Dodaję makaron.
- Do miski wbijam jajka, mieszam z pokrojonym szczypiorem, śmietaną i solą.
- Gdy makaron jest gorący wlewam jajka i energicznie mieszam. Powinny oblepić makaron.
- Przekładam jajecznicą z makaronem na talerze, posypuję szczypiorkiem, porcją pieprzu i podaję.
Uwielbiam I moje dzieci też. Już wiem co będzie na śniadanie
Robię do dzisiaj smak mojego dzieciństwa
A ja polecam, bo to PYCHOTKA! :D
Jakoś do mnie nie przemawia jajecznica z makaronem Nigdy nie jadłam I nie żałuję Wiem że gdybym zrobiła to w domu chłop by się tego nie chwycił a dziecko patrzyło by na mnie nad wyraz dziwnie
No tak, typowe danie z mojego dzieciństwa. Zupełnie zapomniałam, że można coś takiego zrobić ;) Tylko teraz powstałoby w wersji bezglutenowej.
Smak dzieciństwa uwielbiam do dziś
Agnieszka Sułkowska no widzisz. Polecają je ???
Moje ulubione danie
Monika Olejnik ,no widzisz i tu się mylisz. Moja babcia do dzisiaj mówi „ćpane” ;) Kaleczenie języka nie ma nic do tego. Taka naleciałość ;)
Gośka Poprawska ,gdy byłam młodsza mawiała „ćpasz,ćpniesz tą kurtkę byle gdzie i leży godzinami” więc jakby nie patrzeć wiem co piszę i jak ma to brzmieć :)