Ciekawa jestem czy jajecznica w wątróbką drobiową, taką z kurczaka pojawiła się kiedyś na twoim talerzu? Jajecznica w wątróbką jest dla mnie nowatorskim pomysłem, bo ja się z nią wcześniej nigdy nie spotkałam. Powiedziała mi o niej przyjaciółka Monika i będąc w sklepie, wzięłam opakowanie wątróbek z kurczaka, bo byłam bardzo ciekawa smaku tego połączenia. I powiem tak, z cebulą podsmażona na złoto wychodzi świetnie. Oczywiście pod warunkiem, że lubisz wątróbkę i generalnie podroby. Generalnie podroby to piąta ćwiartka mięsa ;) Wiem, wiem, nie każdy je lubi – a Ty? Czy lubisz podroby, jakie kupujesz i co z nich przygotowujesz? U nas w domu jadało się wątróbkę, serca drobiowe, żołądki z kurczaka, flaki. Jajecznica zawsze była na maśle z mlekiem, czasami z cebulą i kiełbasą. Lubię niecodzienne połączenia i właśnie jajecznica w wątróbką drobiową jest dla mnie takim pomysłem. Jajecznice kojarzą się z domową kuchnią, zapachem poranka i powolnym, niespiesznym śniadaniem. Jajecznica z wątróbką drobiową to jedno z tych dań, które zaskakuje i ma w sobie coś wyjątkowego. To smak, który nie boi się być wyrazisty, który zaskakuje połączeniem delikatnej jajecznej kremowości i głębokiego, lekko słodkiego aromatu wątróbki. Nie każdy da jej szansę. Wątróbka to składnik, który dzieli ludzi. Jedni ją uwielbiają, inni omijają szerokim łukiem. Ale jeśli tylko pozwoli się jej na chwilę zabłysnąć, może stać się prawdziwym bohaterem talerza. W połączeniu z jajkami nabiera miękkości, gładkości i niemal aksamitnej konsystencji. Nie jest nachalna, nie dominuje, jeśli jest dodana w rozsądnych ilościach. Jeśli dodacie więcej wtedy jajecznic z wątróbką będzie bardziej intensywna. Mam wrażenie, że jajecznica z wątróbką z kurczaka broni się sama, bez zbędnych udziwnień.
JAJECZNICA Z WĄTRÓBKĄ
JAJECZNICA Z WĄTRÓBKĄ – składniki:
- 3 wątróbki z kurczaka
- 5 jajek
- 1 cebulka
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
JAJECZNICA Z WĄTRÓBKĄ – przepis:
- Cebule obieram kroję w kostkę i podsmażam na złoto na maśle.
- Wątróbki kroję w kostkę, dodaję do cebuli i przesmażam kilka minut.
- Do wątróbki z cebulą wbijam jajka i mieszam.
- Taka jajecznica w wątróbką została u mnie posolona przed podaniem i podana na śniadanie.
