Wiem doskonale, że jajecznica ze szczypiorkiem jest równie popularna co jajecznica na maśle z cebulą. Taka jajecznica ze szczypiorkiem jest dla mnie wspomnieniem wakacji na Pojezierzu Brodnickim. W sumie nie wiem dlaczego zapamiętuje się jakieś obrazy, czasami tak bez kontekstu. Pamiętam jak siedziałam na drewnianych schodach i jadłam jajecznicę usmażona na maśle, z dodatkiem mleka i właśnie ze szczypiorkiem. Nie mam tylko pewności, czy były to jedne z wakacji, gdy przyjechała do nas babcia czy jednak byłam sama z mamą lub tatą. Wakacje uwielbiałam jak każde dziecko, ponieważ szczerze nienawidziłam swojej szkoły, to był to dla mnie czas wolności i takiego łapania wiatru w skrzydła. Wiele wspomnień wakacyjnych pokrywa ie u mnie z jedzeniem, z chodzeniem na grzyby, z przetworami. Lubię naturę i chyba od dziecka jestem z nią na przysłowiowe „ty”. Pamiętam, gdy jajecznica na maśle jedzona na śniadanie stała na stole w salonie u moich dziadków. Babcia przygotowywała taką jak widzicie na zdjęciu, niezbyt ściętą z mlekiem dodatkowo. Jajecznica z cebulą w wydaniu moim była znacznie bardziej zwarta, bo taką z czasem tylko wybierałam. Dla mojego męża jajecznica z szynką lub z kiełbasą jest wspomnieniem dzieciństwa. Ale u niego sporo mięsa się jadało na co dzień. Muszę wam powiedzieć, że jajecznica ze szczypiorkiem albo z cebulką dymką jest chyba jedną z najbardziej lubianych w mojej rodzinie i wśród znajomych. Doś lekka, aromatyczna, słodka, bez dodatku smażonej cebuli. A Ty, jaką jajecznicę lubisz? Ciekawa jestem czy jajecznica ze szczypiorkiem jest dla ciebie równie atrakcyjna co dla mnie była w czasach dzieciństwa i wakacji nad jeziorami.
JAJECZNICA ZE SZCZYPIORKIEM
JAJECZNICA ZE SZCZYPIORKIEM – składniki:
- 4 jajka ekologiczne najlepiej o symbolu 0 (zero)
- 5-8 łyżek mleka krowiego lub sojowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól
JAJECZNICA ZE SZCZYPIORKIEM – przepis:
- Pierwszy sposób przygotowania: zaleca wymieszać jajka w misce z mlekiem, miękkim masłem, szczypiorkiem i usmażyć na patelni.
- Drugi sposób jest nieco inny. Należy rozpuścić na patelni masło, wlać mleko na patelnię, wbić jajka, wsypać od razu szczypiorek i delikatnie mieszać, tak aby nie były w jednorodnym kolorze a białko oddzielało się od żółtka. Jajecznica ze szczypiorkiem tak samo jak jajecznica na maśle czy tylko na mleku jest u mnie w domu solona bezpośrednio na talerzu.
Albo na samym masełku ze szczypiorkiem 😍
Z boczkiem, cebulą i passata pomidorową.
Olga Smile ja jednak obstawiam że raczej klasyczna jajecznica smakuje większości. Udziwnień za dużo to już nie jajecznica a raczej inna potrawa. 🙂
Z odrobiną soli i juz😊
Na maśle oczywiście 😊
Z rodziną 😁😋 We dwoje, a nawet czworo smakuje jeszcze bardziej 😀 Ja lubię samą. Ewentualnie z pomidorami, kiedy jest na nie czas.
na masełku, z odrobiną mleka i ze szczypiorkiem i koniecznie dobrze ścięta 😃 u mnie w domu generalnie wojna i chłop nauczył się robić swoją wersję samodzielnie bo moja jest dla niego niezjadliwa 😃 on robi zwykle na boczusiu, brudzi 100 kubków bo przelewa, oddziela, najpierw robi białka a potem dodaje żółtka i jego wersja jest dla mnie za luźna 😃 no i jak to po jego gotowaniu, cała płyta zawsze zaciapana 😛
Na maśle z cebulką. Przewaga żółtek nad białkami. Najlepsza gdy białka ścięte A żółtka tylko rozłane. Najzdrowsze
Jajecznica z cebulą/ szczypiorkiem i kiełbasą /kabanosami 🙂 albo jaecznica z makaronem, a właściwie makaron z jajkiem 🙂 Smażone na maśle klarowanym, albo smalcu.
Najlepsza jajecznica … gęsie jajo smażone na boczku. Łatwizna
Na masle z szynka wieprzowa oraz szypiorkiem. A od meza z domu wyniesiona wersja z duszona cebulka i kielbaska.