JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

Mam dla was tradycyjny przepis na jajka faszerowane pieczarkami. U nas w domu jajka faszerowane pieczarkami podaje się na ciepło. Są dla mnie osobiście, takim typowym daniem świątecznym i na specjalne imprezy. Pamiętam jajka odsmażane doskonale, jak pachniały, jak przygotowywałam je z mamą i jak kroiłam w kostkę jajka. Darzę wielkim sentymentem przepisy z dawnych lat. Prawda jest taka, że zawsze wspomina się je z uśmiechem i nostalgią. Kiedyś uważałam, że jajka faszerowane pieczarkami są pracochłonne do zrobienia. Powiem Wam, że zdecydowanie zmięłam zdanie po przygotowaniu setek innych dań. Zresztą, pomagam sobie malakserem i to znacznie przyspiesza pracę. Fakt trzeba ugotować jajka, smażyć grzyby i cebulę, posiekać wszystko, włącznie z natką pietruszki i jeszcze zmontować całość i podsmażyć do kompletu. Ciekawa jestem jakie jajka faszerowane Ty lubisz? Jeśli możecie jeść jajka i lubisz to polecam mój przepis na jajka faszerowane pieczarkami i podawane na ciepło, prosto z patelni.

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI – składniki:

10 jajek ugotowany na twardo -> jak ugotować jajka na twardo
300-400 g pieczarek
2 duże cebule
1 pęczek natki pietruszki (opcja)
50 g masła lub margaryny bezmlecznej eko
sól i pieprz do smaku
bułka tarta zwykła lub bezglutenowa
olej z masłem do smażenia (może być olej z masłem bezmlecznym eko)

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI – przepis:

Ostudzone jajka ugotowane na twardo przecinam ostrym nożem na pól i wyjmuję łyżeczką do herbaty całą zawartość skorupki do miski. Jajka siekam w drobną kostkę nożem, w malakserze lub rozdrabniam widelcem w głębokim talerzu.
Na łyżce masła duszę posiekane pieczarki z cebulką.
Natkę pietruszki siekam drobno.
W misce mieszam pieczarki, cebulę, rozdrobnione jajka, natkę, miękkie masło, sól i pieprz.
Masę jajeczną przekładam do skorupek po jajkach i dociskam. Powinna lekko wystawać. Jajka obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni na małym ogniu nadzieniem do dołu.
Jajka faszerowane z pieczarkami podaję na ciepło podaję zaraz po usmażeniu.