Jednym ze smaków dzieciństwa są u mnie jajka faszerowane ze szczypiorkiem i odsmażane. Tak, jajka faszerowane ze szczypiorkiem podawała się u nas z okazji różnych uroczystości. Były elementem śniadania w święta, przystawki w urodziny. Pojawiały się w wielu odsłonach i wersjach smakowych. Czasami z grzybami leśnymi. Takimi suszonymi i ugotowanymi. Innym razem z pieczarkami. Z szynką, boczkiem, szczypiorkiem, koperkiem lub natka pietruszki. Jednak jajka faszerowane ze szczypiorkiem były zawsze wersja podstawową, bazową i jedną z najsmaczniejszych. W sezonie, gdy nie był dostępny szczypiorek siekaliśmy drobno dymkę wraz z zieloną częścią. Może być także wszystko to, co urosło z cebuli w ciepłej kuchni. Czasami w moich przepisach wykorzystuję właśnie szczypior z cebuli, w końcu jest on smaczny, wyrazisty i czasami pod ręką. Ciekawa jestem, jakie jajka faszerowane czy też nadziewane, lubisz? Ja każde! Co ciekawe lubię je robić, podawać i jeść. Czasami jest tak, że wolę coś zrobić niż jeść. Innym razem wolę jeść niż robić. A tu pół na pół i w sumie nie jest to dziwne. Smaki wyniesione z domu wiążą się ze wspomnieniami, z sytuacjami, zapachem, emocjami i to też przekłada się na postrzeganie konkretnego posiłku. Tym razem jajka faszerowane ze szczypiorkiem albo dymką przywołują u mnie czasy dziecinne i przepyszne wiosenne śniadania!
JAJKA FASZEROWANE ZE SZCZYPIORKIEM
JAJKA FASZEROWANE ZE SZCZYPIORKIEM – składniki:
- 10 jajek ugotowany na twardo -> jak ugotować jajka na twardo
- 50 g masła
- 1 pęczek szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta zwykła, KETO lub bezglutenowa
- olej z masłem do smażenia
JAJKA FASZEROWANE ZE SZCZYPIORKIEM – przepis:
- Ostudzone jajka przecinam ostrym nożem na pól i łyżeczką do herbaty wyjmuję całą zawartość skorupki do miski. Jajka siekam w drobną kostkę nożem, w malakserze lub rozdrabniam widelcem.
- Siekam dokładnie szczypiorek.
- W misce mieszam szczypiorek, rozdrobnione jajka, miękkie masło sól i pieprz.
- Masę jajeczną przekładam do skorupek po jajkach. Jajka obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni na małym ogniu nadzieniem do dołu.
- Podaję zaraz po usmażeniu bo jajka faszerowane ze szczypiorkiem są po prostu przepyszne!
Z pieczarkami, faszerowane skorupki podane na ciepło, z papryka i z zielonym pieprzem
Wszystkie a zwlaszcza zrobione przez kogos 🙂
Super.
Jeszcze nigdy takich nie jadłam, muszę spróbować 🙂
Miłego dnia pozdrawiam serdecznie
używam brzuszków łososia. Smak bardziej intensywny.
Na Wielkanoc robiłam pierwszy raz. Wszystkim bardzo smakowały.😃
U mnie tak pysznie😎
Kocham je chociaż tyle roboty
Olga u mojej mamy co roku od wielu lat ,najlepszy wabik świąteczny 😉a nazywają się u nas JAJKA CIP-CIP😂