JAJKA NA SZYNCE

Dzisiaj znowu klasyka czyli sadzone jajka na szynce parmeńskiej lub wiejskiej.  Oczywiście jajka na szynce znam doskonale, tak samo jak te na bekonie. O, albo te wędzonym boczku. Tak jeszcze z czasów swoich studenckich i pierwszych wyjazdów do pensjonatów. Zawsze na  śniadanie ktoś zamawiał takie jajka. Było to dla mnie dość fascynujące, bo u nas w domu sadzone jajka zawsze występowały w opcji z masłem i bez mięsa. Czasami z pomidorami ale to raczej jako jajecznica, taka rzadka i soczysta niczym zupa. Muszę powiedzieć, co zresztą dobrze wiecie, że jajka na szynce są znanym i lubianym elementem śniadań w tysiącach polskich domów, wystarczy trochę masła, sól, pieprz i gotowe! To jedno z najpopularniejszych śniadań zaraz po jajecznicy i jajkach na twardo oraz na miękko. Podane z kromką chleba z masłem lub bułką cieszyło nas jako dzieci i teraz, jako matki i babcie. Czas szybko leci ale wspomnienia pozostają. A jakie jajka na śniadanie Ty lubisz? U nas króluje jajecznica, chociaż ostatnio właśnie jajka na twardo i jajka na szynce ot tak i po prostu.

JAJKA NA SZYNCE

JAJKA NA SZYNCE – składniki:

• 4 jajka
• 1 łyżka masła
• po 1 plastrze szynki bekonu na każde jajko (najlepiej takiej z tłuszczykiem)
• sól

JAJKA NA SZYNCE – przygotowanie:

1. Plastry szynki kładę na patelnie z nieprzywierającym dnem i rozpuszczonym masłem.
2. Czekam 15 sekund.
3. Kiedy szynka się lekko obkurczy ostrożnie wbijam jajka, uważając, żeby nie wpadły żadne skorupki.
4. Zmniejszam ogień i smażę do czasu, aż białka jajek będą ścięte, a żółtka zaczną gęstnieć. Zajmuje to około 3-4 minut.
5. Przechylam patelnię z jajkami i nabieram łyżką masło ze smażenia. Polewam nim jajka i zostawiam jeszcze na 15 sekund.
6. Za pomocą kuchennej szpatułki lub drewnianej łopatki wyjmuje jajka na talerz i podaję.
7. Jajka na szynce są znanym i lubianym elementem śniadań w tysiącach polskich domów!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram