Co jakiś czas pada pytanie o to, jak ugotować jajka na twardo żeby nie miało zielonej obwódki. Jajka na twardo trzeba gotować wbrew pozorom całkiem krótko, im gotujecie je dłużej tym, będzie miało bardziej zielona obwódkę wkoło. Skąd się ona bierze? Nie wiem czy wiecie ale jajka zawierają w swym składzie siarkę i żelazo. To właśnie w białku znajduje się siarka, która podczas gotowania wchodzi w reakcję z żelazem, znajdującym się w żółtku. Stąd właśnie pojawia się zielonkawy kolor, będący jednoznacznym objawem zbyt długiego dotowania jajka na twardo. Jak to się mówi, po 8 minutach gotowania jajko nie będzie bardziej ugotowane na twardo. Nie da się i już. Osobiście uważam, że znacznie łatwiej ugotować jajka na twardo niż jajka na miękko. Tu nie potrzeba specjalnego wyczucia czy jakiejś magicznej techniki. Wystarczy kontrolowanie czasu i zostawienie jajek kilka minut dłużej we wrzątku. Jeśli będziecie gotować jajko zbyt krótko, wtedy wyjdzie jajko na miękko lub jajko na półtwardo. Dacie radę, spokojnie, poniżej znajdziecie idealny przepis na jajka na twardo, taki z którego ja bardzo chętnie korzystam i znam go od lat!
JAJKA NA TWARDO
JAJKA NA TWARDO – składniki:
- 5 jajek
- 0,6 litra wody
JAJKA NA TWARDO – przepis:
- Do garnka nalewam wodę. Wkładam jajka i wstawiam na gaz. Czekam aż woda się zagotuje.
- Od momentu zagotowania się wody, jajka powinny się gotować 6-8 minut zależnie od wielkości jajek i ich temperatury przed włożeniem do wody.
- Ostrożnie wylewam wodę z garnka. Wlewam na jej miejsce zimną wodę, aby lekko schłodzić jajka i zatrzymać proces gotowania. Po wystudzeniu jajka obtłukuję i obieram.
- Jajka na twardo są ważnym elementem kuchni polskiej i wielu domowych przepisów!
Gdy muszę wybierać na miękko lub na twardo, zawsze biorę na twardo!
no i super!
Jaś no czuję się potrzebna :D
Zawsze jajka na twardo na wrzącą wodę wkładam i gotuję ok 12 minut
A ja zawsze, odkąd pamiętam, bo tak nauczyła mnie mama, gotuję przez dokładnie 6 minut. Zawsze są dobre :)
Czy od zagotowania się wody zmniejszasz moc gazu? Mam kuchenkę indukcyjną i ustawiam palnik na 9. Woda mocno bulgocze ;-), więc nie wiem czy to nie za dużo dla moich jajek ;).
Wydaje sie ze ugotowanie jajka na twardo to proste zadanie, ktore nie powinno sprawiac problemow. Sposobow jest mnostwo, dobrze jednak znac podstawowe zasady dzieki ktorym jajka wyjda smaczne .
Chociaż potrafię gotować naprawdę wiele, wiele potraw, to z jajkiem na twardo zawsze mam problem, aby zapamiętać, ile minut należy je gotować. Jestem u Ciebie na stronie chyba po raz dziesiąty na tym wpisie :)
To bardzo chwalebne że są ludzie których pasja do gotowania ułatwia innym mniej utalentowanym możliwość zrobienia posiłku nawet z tak banalnego produktu jak jajko.Nie każdy potrafi -nawet ugotować to jajo tak jak trzeba.Ja osobiście często korzystam z porad,bo przecież nikt nie wie wszystkiego!
UWIELBIAM JAJA!