Powrót do czasów PRL’u, a więc jajka w sosie chrzanowym. Na stołówkach szkolnych jajka w sosie chrzanowym, w sosie koperkowym i też w sosie musztardowym, były daniem powszechnym. Pamiętam je doskonale, podobnie jak ich obecność w menu barów mlecznych z dawnego okresu. A Ty pamiętasz? Lubiłaś takie obiady? Czasy PRLu miały to do siebie, że z prostych produktów i małej ilości składników, starało się wyczarować coś innego i smacznego. Nie było łatwo, kryzysowe książki kucharskie są tego przykładem. Gdy sięgnie się po jakąś propozycję z lat 70′ i przekartkujecie przepisy to zastanawiać się można, co to właściwie jest i kto by to zjadł. Jednak sporo dań z tamtego okresu zostało do dziś. Jak wszelkiej maści kluski, dania z barów mlecznych, pasty do chleba, sosy z parówek i jajka na wiele sposobów. Także dzisiaj znowu trochę wspomnieniowo, trochę sentymentalnie bo wracam myślami do dawnych przepisów, co chyba nie jest złe aczkolwiek czasami zaskakujące. Zapraszam w takim razie na przepis z serii prostych i sprawdzonych na całym pokoleniu czyli jajka w sosie chrzanowym :)
JAJKA W SOSIE CHRZANOWYM
JAJKA W SOSIE CHRZANOWYM – składniki:
- 6 jajek (liczę po 2-3 jajka na osobę)
- 1 duża cebula
- czubate łyżki chrzanu tartego
- 1 czubata łyżka mąki (pszennej lub jak u mnie ryżowej – opcja bezglutenowa)
- 2 łyżki masła lub oleju
- 300-400 ml mleka (może być sojowe naturalne jeśli nie jadasz nabiału)
- sól i pieprz do smaku
- ziemniaki puree -> zobacz przepis na ziemniaki puree czyli tłuczone
JAJKA W SOSIE CHRZANOWYM – przepis:
- Jajka gotuję na twardo, obieram i przekrawam na pół.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoty kolor na oleju lub maśle. Dosypuje mąkę i smażę razem przez chwilę. Zestawiam z gazu, wlewam mleko i energicznie mieszam rózgą.
- Wstawiam patelnię na gaz, mieszając zagotowuję. W miarę gęstnienia dolewam jeszcze trochę wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodaję chrzan ze słoiczka i mieszam. Na tym etapie dopiero doprawiam solą i pieprzem.
- Na talerzu układam ziemniaki puree, polewam sosem, układam jajka. I takie jajka w sosie chrzanowym są prostym daniem obiadowym.
U nas jadało się na kolację. Objawy były w szkole a mama ja byłam w pracy. Po powrocie do domu wszyscy jedliśmy kolację. I właśnie jajka w sosie chrzanowym albo w sosie musztardowym często były robione bo to szybkie i smaczne danie. Też o nim zapomniałam.
A u ciebie takie pyszne propozycję a to noc nadchodzi a ja na diecie jestem. Trudne sprawy.
Ojej dopiero robiłam w koperkowym a nie pomyślałam że mogę zrobić chrzanowym to mam propozycję na jutro ha ha
Bardzo apetyczne zdjęcie
U ciebie zawsze tak smacznie Olgo. Ja wolę chrzanowym jeśli mam wybierać. Moim zdaniem pikantnych Szam bardzo pasuje do delikatnych ziemniaków. Lubię to.
Nigdy nie jadłam ale chętnie przygotuje. Mam wrażenie że wiele mnie ominęło ?
Rzeczywiście ja dałam takie w szkole! Sama jestem w szoku że o nich zapomniałam!
Będą robione będą jedzone ???
Wybieram chrzanowym, musztardowym i koperkowym. Dokładnie w tej kolejności ?
Niby normalne a jednak wydaje mi się to dziwne połączenie. Z drugiej strony na Wielkanoc jajka i chrzan zawsze na stole się znajdą