Prościej się już nie da, jajka w szklance są typowymi jajkami śniadaniowymi na miękko. Po co robić jajka w szklance? Ponieważ jest znacznie prościej je przygotować niż klasyczne jajka na miękko. Proces ścinania jajka widzisz, możesz sprawdzić, w razie czego przedłużyć czas gotowania lub go po prostu skrócić. To bardzo wygodny sposób. Generalnie założenie jest takie, że jajka w szklance maja mieć płynne żółtko i ścięte białko. Podje się je z chlebem opieczonym, u mnie z paskami grillowanego chleba bezglutenowego oraz masłem. Jeśli nie jadasz nabiału można masło pominąć lub zastąpić odpowiednikiem bezmlecznym. Jajka w szklance znam od lat, są idealną propozycją na szybko, którą można wzbogacić różnymi dodatkami smakowymi. Wystarczy do szklanki dodać siekany szczypiorek, koperek, podsmażoną cebulkę albo na przykład suszone pomidory. Możliwości jest dużo. Tym razem jajka w szklance przygotowałam w najbardziej klasyczny sposób, ciekawa jestem jakie jajka na śniadanie Ty jadasz – sadzone, na miękko, na twardo, a może właśnie takie jajka w szklance albo w koszulkach?
JAJKA W SZKLANCE
JAJKA W SZKLANCE – składniki:
- 4 jajka
- sól i pieprz do smaku
- ewentualnie 1 łyżeczka masła
JAJKA W SZKLANCE – przepis:
- Szklanki smaruję od środka masłem.
- Do szklanek wbijam po 2 jajka.
- Wlewam wodę w garnka, wstawiam szklanki do wody, lekko solę jajka i włączam gaz. Podgrzewam wodę. Tu czas potrzebny do ścięcia białek. U mnie na małym gazie zajęło to 7 minut, żeby żółtko było płynne a białko ścięte. Jeśli szklanka jest cieńsza czas jest krótszy.
- Delikatnie mieszam jajka w szklance, stawiam na talerzyki, posypuję pieprzem i podaję.
Scianki szklanki wysmarowac uprzednio maslem. Moze to zadziala. Ale problem z umyciem szklanki po jajkach po wiedensku znam, to rzeczywiscie horror.
Dwie uwagi: 1. Szklanke z jajkami wstawiac NIE DO WRZATKU, lecz do wody w temperaturze pokojowej. Stopniowy przyrost temperatury zapobiegnie peknieciu szklanki. Czasu odmierzac nie trzeba, przeciez widac, jak sie bialko w szklance scina. 2. Przed wbiciem jaj do szklanke nalezy ja posmarowac maslem (dno i scianki, oczywiscie – od wewnatrz). — Domorosle kucharki chyba nigdy jajek w szklance nie przygotowywaly, jeno plota, co im sie wydaje.
Uwaga dodatkowa: Wbijanie do szkslanki juz ugotowanego jajka na miekko nie daje mozliwosci sledzenia postepu dochodzenia jajka do pozadanego stanu. To gotowanie w ciemno. Pomocna rada: do rondla z zimna woda, wkladam jajka i wlaczam palnik. Z chwila zagotowania wody, jajka juz sa akurat na miekko. Metode te wyprobowalem przez lata; nigdy mnie nie zawiodla. Ale jajka w szklance sprawiaja wieksza radoche na sniadanie.
Supcio w końcu mam idealne jajko!
Wojtek – ja mam szklanki te co na zdjęciu, nie pękają. Musiała być z cienkiego szkła.