No to dzisiaj sadzone jajka z chorizo, fasolą i sosem pomidorowym. Takie zapiekane jajka z chorizo czyli niby szakszuka z piekarnika, która ostatnio z przytupem wchodzi na polskie stoły jest fajnym daniem weekendowym. Oczywiście w tygodniu też jest OK., kwestia tego ile macie czasu na przygotowanie śniadania, lunchu lub kolacji. Zaczęłam się zastanawiać, czy może być na obiad i może, w sumie, czemu nie? Jeśli ktoś lubi hiszpańska kiełbasę chorizo to zapiekane jajka w chorizo i sosie pomidorowym z fasolą na bank przypadną do gustu. A Ty lubisz chorizo? Pamiętam czasy, gdy język mi uciekał na samą myśl a ślinianki pracowały jak szalone. Teraz już tak nie jest ale zapiekane jajka z chorizo z fasolą, cebulką i sosem pomidorowym przygotowuję czasami na lunch dla naszych przyjaciół!
JAJKA Z CHORIZO
JAJKA Z CHORIZO – składniki:
- 6 jajek
- 4 sztuki świeżych pomidorów (około 600g lub 1 kartoniki/puszki krojonych pomidorów)
- 1 kiełbasa chorizo pikantna lub łagodna, jak lubisz
- 1 cebula
- 1 słoik czerwonej fasoli, może być tez ciecierzyca lub fasola biała
- 2 łyżeczki harrisy
- 2-3 ząbki czosnku
- natka pietruszki do posypania – opcja
- sól do smaku ja lubię jeszcze mielony pieprz dodawać
- 2-3 łyżki oliwy lub oleju
JAJKA Z CHORIZO – przepis:
- Rozgrzewam olej na patelni, wkładam obraną i posiekaną w kostkę cebule i smażę aż będzie miękka i złocista.
- Dodaję obrane ze skórki i odciśnięte w dłoniach pomidory z nadmiaru soku a także do smaku przyprawy oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Smażę przez kilka minut często mieszając, żeby czosnek się nie spalił.
- Masę przekładam do 3 kokilek (ja mam całkiem duże), dodaję pokrojoną kiełbasę chorizo, fasolę odlaną z zalewy i wypłukaną na sicie. Robię dołek i wbijam po 2 jajka do kokilki. Wstawiam do opiekacza lub piekarnika pod grill i piekę średnio 10-14 minut, obserwując i sprawdzając jajka. Gdy chcę aby żółtko było bardziej ścięte wtedy piekę dłużej.
- Jajka z chorizo, fasola i pomidorami czyli pieczoną szakszukę posypuję natką pietruszki lub pomijam ten etap i podaję ze świeżym chlebem.
Łagodne uwielbiam
Jakie chorizo można kupić w Polsce: twarde czy miękkie , jak surowe mięso w jelicie?
Pani Olgo jak ja dziekuję za ten przepis! Kupiłam sobie bezglutenową chorizo jak polecałaś i cudowne jajo mi wyszło, postaram się zdjęcie wkleić!
Arkadiusz Ciupka już widziałam że zrobiłeś… Bravo ????
Nie wiedziałam, że jest rozróżnienie na stopień pikantności. Nie wiem jakie kupuje.
nie lubie …
Nawet jesli nie trafi mi sie pikantne, to doprawie sosem tabasco i juz jest ostre ;)
To jest dosłownie idealne połączenie!
Uwielbiam wolę trochę ostrzejsze