Jak ugotować ryż żeby był sypki i puchaty. Często pada właśnie pytanie jak ugotować ryż w domu. To nie jest trudne, spokojnie dacie radę. Wymaga to tylko odrobiny skupienia i jednego zabiegu płukania. Jak ugotować ryż, aby był idealny i dobry, z oddzielającymi się ziarnami, już wam opisuję.
Po pierwsze, ryż zawiera dużo skrobi. Aby ugotowany ryż był puchaty i sypki należy go przepłukać przed gotowaniem na sicie. Najlepiej pod kranem z bieżącą wodą tak, żeby pozbyć się tej zbędnej skrobi, znajdującej się na zewnątrz ziaren.
Opis jak ugotować ryż:
- Odmierzam szklankę ryżu. Wsypuję go na sito. Płuczę potrząsając pod kranem z płynącą ciepłą wodą. Do czasu, aż woda zmieni kolor z białej na przeźroczystą.
- Zagotowuje 2 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą lub małą łyżeczką soli. Na gotującą się wodę wrzucam ryż. Mieszam żeby nie przykleił się do dna garnka i czekam do zagotowania.
- Po ponownym zagotowaniu, przykręcam gaz na malutki (uwaga woda musi się nadal lekko gotować), przykrywam pokrywką i zostawiam na 10-12 minut na gazie.
- Na wierzchu ryz musi być suchy, po włożeniu łyżki i odgarnięciu na dnie może się znaleźć warstewka maksymalnie 1-2 milimetry wody. Wyłączam gaz. Zostawiam ryż kuchence pod przykryciem na 10 minut. Następnie odkrywam i delikatnie mieszam aby odparował. Przesypuję na półmisek lub talerze.
Ugotowałam i jestem pod wrażeniem. Wyszedł mi sypki i taki w ziarenkach a to najzwyklejszy tani ryż. Dziękuję Olga jesteś niezawodna.
Dziękuję Olga w końcu pierwszy raz w życiu mam dobry ryż!!! <3
spróbuję :-)
Witam serdecznie – mam pytanie odnośnie ryżu: co z ryżem ciemnym, ile on powinien się gotować i czy w podobny sposób trzeba postępować by był sypki? będę wdzięczna za odpowiedz
Iwona C – ryz pełnoziarnisty gotuje się w takiej samej ilości wody jednak minimum 2 razy dłużej. Niektóre gatunki nawet 60 minut.
Dziękuję – wypróbuję, choć coś mi się zdaje że to nie tak bedzie, czy aby woda się nie wygotuje ( wchłonie przez ryż) jednak nie zdąży się ugotować?
Iwona – ja gotuje w takiej samej ilości, pod przykrywka na małym gazie. Wychodzi taki jak biały :)
Jak to się ma do ryżu pełnoziarnistego?
Dzieki Olga!
Idealny! Dziękuję.