Soję gotuje się dość długo. Czy ugotowaną soję można mrozić albo przechowywać w słoikach np. zapasteryzowaną?

Czy soję gotować cały czas pod przykryciem? Czy odkrywać tak jak jest np. z ciecierzycą?
Ps. Jakich przypraw Pani dodaje oprócz soli?

Właściwie to mam dziwne pytanie – czy te „kawałki sojowe” i „gulaszowe kostki sojowe”, które nóż na kupić w sklepach można zrobić w domu? Chce powoli zacząć wprowadzać straczki do mojej diety i pożegnać się z kurczakiem (mam zespol jelita drazliwego i straczki bardzo źle znosilam). Jak na mój rozum to wystarczy soje namoczyć, ugotować, a potem za pomocą mąki uzyskać odpowiednią konsystencję- zrobić kruszonkę. Tak myślę ale nie wiem bo miałam okazję tylko pracować z ciecierzycą i robić falafele więc moja wiedza i doświadczenie w kwestii strączkowej jest znikome. Nie chce kupować gotowego „mielonego z soji” czy „gulaszu sojowego” – nie lubię „gotowcow ” z zasady i dodatkowo muszę uważać na wszelkie spulchniacze i konserwanty. Będę Ci bardzo wdzięczna za odpowiedź.
Pozdrawiam Olka

Acha. Czyli musiałabym zrobić mąkę sojowa najpierw? i mieszać ja z soja. To ja będę po prostu gotowała soczewice albo soje i nie będę kombinowala z tymi „farszami sojowymi” – chyba da się bez nich żyć?

Jeszcze mi cos wybuchnie? Ja to podziekuje za te „gotowce sojowe” – przecztalam dzisiaj sklad czegoś co się nazywa farsz wegański i tyle w nim spulchniaczy że jeszcze by mnie w powietrze uniosly! Ja z soja nie miałam nigdy do czynienia i miałam że takie granulaty czy farsze są niezbędne do wykonania dań z soja… ale widzę że to kolejne faszerowane ludzi chemia… no chyba że się mylę i to sama dobra chemia.