Tyle razy dostawałam pytania o to jak zrobić kajmak z mleka roślinnego, jak zrobić kajmak wegański, bez mleka. Zbliżają się święta, będą mazurki, więc przepis na roślinny kajmak jest jak najbardziej na czasie. Ostatnio pytania o przepisy roślinne otrzymuję nie tylko w komentarzach ale także w korespondencji mailowej. Wiem, wiem, wszyscy lubią słodkości, toffi czy krówki ale nie każdy może lub chce jeść nabiał, dlatego też wersje roślinne są mile widziane :D Oczywiście kajmak najczęściej przygotowuje się z mleka krowiego, śmietany krowiej i cukru. Podobnie rzecz się ma w przypadku kajmaku roślinnego. Do przygotowania kajmaku można użyć mleka kokosowego, mleka ryżowego lub z komosy. Jeśli zdecydujecie się na inne mleko niż kokosowe, wtedy trzeba użyć podwójnej ilości i gotować dłużej, żeby smak się zintensyfikował.
Jak zrobić kajmak z mleka roślinnego
Składniki na kajmak
• 1 szklanka mleka kokosowego (tłustego, najlepiej ponad 20% tłuszczu) lub 2 szklanki innego mleka roślinnego
• 1 szklanka cukru trzcinowego jasnego lub białego
• 2 łyżki oleju kokosowego
Przygotowanie kajmaku
Na patelnię z grubym dnem wlewam mleko kokosowe, dodaję cukier i delikatnie mieszając gotuje przez około 20 minut, do czasu aż masa zgęstnieje. Na koniec dodaję olej kokosowy. Na początku olej się rozwarstwi, gdy kajmak lekko przestygnie, łatwiej się połączy z masą.
Zobacz również przepis:
Jak zrobić kajmak
Jak zrobić kajmak
Kajmak
Jak zrobić kajmak z mleka roślinnego
Mazurek z kajmakiem
Mazurek kajmakowy
Ostatnio mój ulubiony, robię i bez mazurków ;) Ot tak, wyjadamy z dzieckiem łyżką z miski :D Chwila szczęścia na co dzień :D
O muszę spróbować. Akurat nie mogę krowiego, więc jak znalazł. Dzięki :-D a może być owsiane?
Super pomysł :)
i wegański mazurek! wow! jak zdążę to zrobię :D
Ja robię z solą :-) dzięki :-D
Anna Demiańczuk – może. Jeśli jest zbyt słodkie, trzeba będzie na koniec zakwasić lekko do smaku :)
Pani Olgo jest pani niesamowita…uwielbiam ten blog,dzięki niemu moja dieta bezglutenowa i bezmleczna jest przyjemna i nie przypomina diety…no cóż odchudzić się nie da ale to nieważne…
Zrobiłam z połowy porcji z mleka owsianego. Pyszny, bo słodki :-D ale mi wyszedł bardziej przezroczysty.
Chodzi o mleko kokosowe z puszki, czy takie domowej roboty np z Twojego przepisu ? :-)
Ania Willa-Maszke – dziekuję, staram się aby każdy mógł zjeść smacznie, bez względu na dietę :)